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■羅曼詩提醒消費者，要學會閱讀營養標籤，慎防誤墮標籤陷阱。本報記者莫雪芝 攝
本周四（7月1日）起香港正式實施新營養標籤法，規定預先包裝食品需要有系統地標示包括熱量、糖、鈉及總脂肪等營養素資料。有業內人士及營養師提醒，新例仍存漏洞，消費者要學習解構營養標籤，慎防誤墮3大陷阱，包括新例容許食品以「每100克」或「每食用分量」等作為標示單位，令採用不同標示方式的產品難以直接比較；新例之下，「少甜」、「無添加糖」等聲稱，仍然「冇王管」，市民不應盡信有關「聲稱」。另外，據了解，有食品生產商為符合年銷少於3萬件的豁免資格，改變產品包裝、分拆多款口味，省卻檢測營養數值的成本。 ■本報記者：郝君兒、譚靜雯
每年銷量少於3萬件可豁免
新例實施後，全港大多數預先包裝食品需要標示營養資料，但每年銷量少於3萬件的食品獲豁免毋須標示標籤。業內人士透露，有部分零售商或生產商瞄準這點，改變產品包裝或分拆多款口味出售，令每款產品每年銷量少於3萬件，例如一款500克的食品，年銷4萬件，生產商將產品包裝為700克，每年銷量即減至少於3萬件，符合豁免要求。他指出，生產商除了擔心測試會增加成本外，最大疑慮是如實標示營養資料會嚇怕消費者，削弱在市場上的競爭力。
營養師促留意食物參考量
除了豁免的漏洞，即使載有營養資料也要小心，基督教聯合那打素社康服務社區營養師羅曼詩提醒消費者要慎防標籤3大陷阱。她表示，雖然營養標籤方便消費者因應個人營養需要挑選產品，惟市民不要單看標籤數字選購食物，應留意標籤上使用的食物參考量，因為新例容許預先包裝食品採用「每100克/毫升」、「每食用分量 (Per Serving)」或「每包裝(Per Package)」 等幾種方式標示，市民比較採用不同標示的產品時，必先統一單位。她舉例，A產品以每食用分量25克標示，B產品以每50克標示，市民先要將A產品標示的營養素乘2，才能直接比較產品。
熱量兩種標示單位須分清
而熱量亦有兩種標示單位，包括千卡及千焦，羅曼詩指出，1千卡約等於4.18千焦，消費者必須轉化，才能選出最合適的產品。除營養標籤外，羅曼詩又建議市民觀察「成分」一欄，一般情況下佔最多成分的材料會排列最前，單看成分次序就能大概了解營養含量。
除食物參考量易令市民看錯標籤外，羅曼詩亦提醒市民不要盲目相信生產商的聲稱，因為「少甜」、「無添加糖」等聲稱，不屬法例規管範圍，只有「低糖」、「低脂」等涉及營養素聲稱才受規管，故市民不要誤以為「少甜」食品或飲品一定少糖而食用過多；零反式脂肪亦不等於沒有反式脂肪，因為部分天然食品存有微量反式脂肪，法例容許不標示；同時市民也要注意飽和脂肪含量，例如椰子油及棕櫚油等植物油確實不含反式脂肪，但飽和脂肪高，多吃會增加患心血管疾病風險。
不受規管聲稱 市民易相信
市民選擇飲品時，除了注意熱量，糖分亦十分重要；至於選購食品，特別是零食，應多觀察脂肪及鈉含量；她又提醒糖尿病人不要只關心食品所含的糖分，要同時留意會影響升醣指數的碳水化合物，膽固醇過高人士則要注意脂肪含量。
她透露，臨近新例實施，市民的查詢增多，他們最大的誤解是容易將生產商各類不受規管的聲稱信以為真。
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