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■近月豬肉批發價升或令肉檔加價。圖為肉販搬運已被屠宰豬隻。 資料圖片
【本報訊】全球「熱錢」氾濫，肉類產品也成為投資熱點；加上內地水災，新鮮豬肉批發價2個多月飆升近10%(每擔1,130元)，料年底前將進一步升10%。大部分肉販表示，現階段不敢提價，但若果批發價持續上揚，成本加幅將轉嫁予消費者，每斤豬肉零售價或由目前的30元升10%至33元。
香港豬肉行總商會副理事長許偉堅表示，生豬批發價近期回升，6月至今累積升7至8%。現時，每擔生豬批發價1,130元，預期年底前將再升10%。「今年內地水災相當嚴重，牲口有損耗，所以今年生豬的產量，估計會比往年少」。
怕生意減 肉檔暫不敢加價
街市的豬肉價格，每斤零售價約30元，如果批發價進一步升10%，不少肉檔表示，會將來貨升幅轉嫁予消費者；屆時，每斤豬肉零售價將升至33元。有肉檔東主表示，生豬來貨價已上漲，但暫不敢將升幅轉嫁予消費者，「目前零售價格與以往差不多，不敢加價。萬一市民買少了，生意額也會縮減。」但他認為，若批發價持續上升，唯有加價彌補。
豬肉價格大受全球供求情況影響，有業界人士表示，國際豬價高企也是推動內地豬價上升的原因。美國與內地的豬肉差價，吸引過往主要進口美國豬肉的國家；它們轉移到內地購買生豬，推高內地豬肉的價格。「美國的豬肉4月初見頂時，每磅88美仙，內地就剛剛在4月見底。因為內地和美國的豬肉價格相差遠，其他國家選擇以內地豬肉代替美國豬肉。」
搞生豬期貨 「熱錢」炒高價格
此外，內地的商品期貨交易市場計劃加入生豬作為畜牧的期貨產品，對沖豬肉價格波動的風險。不過，這類期貨出現後，「熱錢」炒賣豬肉及推高零售價的情況也引起關注。
「不會擔心，什麼也會加價，不是經常吃，久不久才吃一餐，多貴都要買。」食品價格使部分消費者麻木：有人淡然面對豬肉價格上揚；也有主婦表示，「連同炒𣆥，（每天買豬肉）約10多元，如果煲湯要30、40元，(如果加價)起碼都會少買幾元。」
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