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【本報廣東新聞中心記者郭若溪，通訊員黨姣、張錦周深圳8日電】深圳市疾病預防控制中心8日通報稱，本月初，深圳共有2批總計13名患者因食用蛇餐而發生中毒，經檢測，患者所食用的蛇肉、蛇膽汁和蛇血中含有「瘦肉精」。
據疾控中心介紹，9月1日與2日，福田區某菜館發生兩起中毒事件，菜譜中有帶皮蛇段和雞肉塊煮火鍋、蛇膽兌酒、蛇血炒飯。患者共計13名，分別有面色潮紅、頭痛、胸悶、心悸、手足顫抖、血壓升高等症狀。隨後他們被診斷為蛇餐中含有「瘦肉精」中毒。此前內地只有不法分子在豬飼料中添加「瘦肉精」。在蛇的養殖環節使用「瘦肉精」，這還是首次被曝光。
「瘦肉精」是一種白色或類似白色的結晶體粉末，無臭、微苦，化學性質穩定，加熱到172攝氏度才能分解。因此，一般的烹調加熱方法不能將動物食品中殘留的毒性破壞。「瘦肉精」在體內消除緩慢，主要蓄積於內臟、視網膜等組織中，會引起人體心血管系統和神經系統疾病。
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