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■內地做生意講究人際關係，因而造就了「酒桌文化」，豪飲不醉即是基本功。資料圖片
都說「商場如戰場」，在內地，酒桌也是另一個戰場。香港商人重誠信，做生意講踏實，內地人重交情，生意往來少不了上酒桌。不同的酒，不同的喝法，反映不同人群的交往方式。港商闖內地，百般滋味都濃縮在酒杯中。
一餐花數萬 豪飲眼不眨
港商陳先生在內地經商10多年，從小在香港長大的他，剛到內地經商時，在「酒場」上栽過不少跟頭。「原以為只有北方人好喝酒，沒想到在廣東，吃餐飯也少不了酒，且一定要好酒。」他說，「每餐飯紅酒、洋酒都要齊，在香港一般是倒上幾厘米，大家碰碰杯，在內地則要豪爽得多。」
陳先生在香港參加宴會，酒杯幾厘米深的紅酒從開局喝到宴會結束，大家都是意思意思而已。有時朋友私下聚會，才會多喝一點，但也比較節制。但內地人喝酒的方式教陳先生咋舌：「內地人重面子，吃飯也不僅僅是聊天，以交際為主，喝酒可不能節制，否則會被人認為是小氣。而且喝紅酒、洋酒有時還要像喝啤酒，倒得滿滿一杯，然後『乾了』！吃餐飯動輒幾萬元，甚至幾十萬元，大部分都是酒錢，很多內地人眼睛眨都不眨。」跟深圳的商人比起來，陳先生覺得自己有時候顯得很孤寒，自慚形穢。
陳先生說，自己只要在深圳，每天都是渾渾噩噩。「一周有3天在內地，4天在香港，在內地的3天幾乎餐餐喝酒，天天會醉。現在酒量都練出來了。」征戰內地多年，陳先生對於酒桌文化逐漸了然於胸，也在各地結交不少朋友。「交情好的，往往是那些經常一起喝酒的。」
開廠20載 喝成肝硬化
港商黃先生今年60出頭，在深圳龍華開廠20多年。他說，10年前就已肝硬化，都是在深圳的酒桌上泡出來的。「剛來開廠，要跟當地官員喝酒，誰知這一喝酒打不住了。我在當地開廠，要跟村幹部搞好關係，得喝；貨物要按時出口，跟海關官員要經常匯報情況，得喝；為了在當地有一個好的治安環境，連派出所所長都得喝。」
世事如棋局 飯局為大局
黃先生摸摸將軍肚說，「喝了5至6年之後，本來平坦的肚子變成了將軍肚，體檢的時候發現中度肝硬化。」太太對他的身體憂心忡忡，但黃先生卻認為，喝酒為自己在深圳打開了局面，酒桌就是戰場，該衝鋒也得衝。雖然杯中酒為黃先生帶來了事業上的成功，但他也非常惜命。「本來打算70歲才退休，現在看來65歲就要回去了，身體要緊，家人要緊啊！」■本報廣東新聞中心記者 熊君慧、李望賢
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