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2010年10月27日星期三

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飲靚茶要聞香賞色

http://paper.wenweipo.com [2010-10-27] 我要評論

　■40年茶齡的千両茶柱，價值650萬元。香港文匯報記者張偉民攝

　俗話有云：「烏龍聞香，普洱賞色」，其實品嚐普洱不止嚐其滋味，亦要聞其氣、賞其色。廖子芳回想自己還是茶道初學者時，當時任職美容顧問，有一次塗了香水到茶坊上課，推門便有人喝斥：「邊個噴香水？」原來有一班茶道愛好者正在品嚐極品大紅袍，其茶香被香水味蓋過。經此事件後，每當品茗時，她連潤手霜都不塗，怕影響茶香。

　廖子芳提醒，儲存茶葉要留神，以普洱為例，由於該種茶葉十分吸味，如不小心保存，價值會大打折扣；儲存茶葉的地方空氣要夠流通，避開有異味的地方或冷氣出風口，濕度要適中，更不可讓太陽直接照射。

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