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■美味的陽澄湖大閘蟹「六月黃」。 新華社
樹大招風，名高引謗。人盡皆知的陽澄湖大閘蟹，以年產不超過3,000噸的產量，面對日益旺盛的市場需求，自是身價暴漲，逐年漲價二成仍供不應求。不過，即使套上官方認證的防偽蟹扣，陽澄湖大閘蟹依然「緋聞」不斷，從「毒蟹」到「山寨蟹」，鬥真假、鬥品牌、鬥價格、鬥市場，這場沒有硝煙的「蟹鬥」，似乎愈演愈烈。 ■香港文匯報記者 吳嘉昊、徐燕
秋風乍起，菊黃蟹肥。江蘇現有螃蟹養殖規模達到近400萬畝，養殖戶20多萬戶，養殖產量高達25萬噸，通過五豐行、老三陽、成隆行等大商行佔據了香港九成以上的大閘蟹市場份額。而最受港人歡迎的當屬陽澄湖大閘蟹，街頭巷尾、大幅招牌。雖受香港食客情有獨鍾，蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會會長楊維龍（見圖）卻毫無欣喜，反無可奈何地說：「香港一個檢驗官告訴我，去年通過政府、協會渠道進港的正宗陽澄湖大閘蟹數量為零。」
內地價好 出口冷清
面對這樣的結果，從事漁政行業多年，身兼數職且非常熟悉大閘蟹市場的楊維龍坦言「非常理解」。與紅火的內地市場相比，出口市場更像是「口惠而實不至」，其實冷清異常。
「出口量越來越萎縮的主要原因，是陽澄湖大閘蟹在香港市場與內地市場上的價格差越來越小。」楊維龍說。
每年食蟹季節，楊維龍都要去北京、杭州、廣州、上海等內地的主要市場走訪。今年九月底從香港回來後，他發現，兩地陽澄湖大閘蟹的價格差距在逐漸縮小。「老三陽出售的陽澄湖大閘蟹，4両規格的每隻不到300港元，而我在杭州看到，有個專賣店250克（約6.5両）規格的大閘蟹可以賣到500多元人民幣（約600多港元）一隻，生意還非常好。」
手續繁瑣 費時費力
價格缺乏競爭力外，螃蟹的出口手續亦十分繁瑣，費用雜多，蟹商的積極性嚴重受挫。蘇州工業園區唯亭鎮的蟹農高寶玉就認定只做內地市場，不想涉足出口市場。「國內市場買進賣出，資金到手很容易，出現什麼問題也能很快解決」，高寶玉說毫不眼紅做得風生水起的進出口同行，「一旦要求出口，自己不僅要比平時忙上一倍，還要擔心很多事情，費時間又費心力，還是算了。」
魚目混珠 品牌蒙冤
楊維龍更擔心陽澄湖的招牌受損，「遇到個別不誠信的商家，只帶極少量的正宗陽澄湖大閘蟹入港，卻藉著名號摻雜大量外地蟹欺騙香港顧客，還得擔名譽受損的風險，出口就更沒意思了。」
太湖蟹肥 搶佔市場
蘇州漁洋水產公司的老闆許建德在05年就拿到供港大閘蟹的出口許可證，如今已是蘇州大閘蟹經銷行業中的龍頭之一。儘管兼營太湖和陽澄湖兩個產地的大閘蟹，但他開在荃灣的專賣店卻以太湖大閘蟹為主，「陽澄湖大閘蟹相對個頭較小，而港人都偏愛個頭大的螃蟹，無論是規格還是價格，太湖大閘蟹都更有優勢。」今年國慶後，許建德輸往香港的第一批陽澄湖大閘蟹只有幾百公斤，接下來的量更少，和太湖大閘蟹相比，他甚至覺得「不值一提」。
即使如此，陽澄湖大閘蟹的價格還是「年年喊漲年年必漲」，由於養殖成本上漲而產量未增，供港大閘蟹的價格也水漲船高，今年再提價二成。
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