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■黃先生表示，通脹下各式凍肉來貨價都上升了20%，零售價亦因而上升，但市民消費仍毫不手軟。
香港文匯報訊（記者 郝君兒、鄭佩琪）天寒地凍，刺激市民吃火鍋意慾，帶動火鍋店生意直線上升。旺角、九龍城及銅鑼灣的火鍋專門店昨晚坐滿食客，未來數天的訂座率已爆滿。有食肆負責人表示，如果天氣持續寒冷，今年聖誕新年的生意額有望較平日增加10%。火鍋店逼滿食客，有市民選擇留守家中「打邊爐」，肥牛、生蠔及肉丸等火鍋材料熱銷，有市民豪花數百元購買3、4斤手切肥牛「暖胃」。
店員：要靠運氣爭位
香港文匯報記者昨午以顧客身份致電銅鑼灣、九龍城及旺角多間火鍋專門店，店員均表示昨晚的訂座已額滿，未來數天也已滿座，沒預訂的顧客要靠運氣「爭位」，「可能有客人沒按照預約時間來，那就有檯給沒預訂的客人。」新光酒樓集團常務董事總經理胡珠表示，天氣轉冷，很多食客都改吃火鍋，部分分店要加檯應付需求。他說，物價高漲，市民在家煮食，還不及外出用膳划算，「年輕人喜歡打邊爐，較健康，沒那麼油膩。」倘天氣持續寒冷，集團今年聖誕新年的生意會增加10%。
每斤90元 肥牛去貨快
火鍋店「一檯難求」，有市民情願與家人留在家中「打邊爐」，昨日湧到街市購物火鍋材料。安合牛肉負責人甄先生表示，經濟好轉市民都豪爽消費，尤其是手切肥牛口感較佳，更成市民搶購目標，近月牛肉來貨價持續高企，現售每斤90元，部分大家庭一買就買3、4斤，豪花數百元也面不改容。
永興凍肉公司負責人黃先生也表示，通脹影響整體來貨價升約20%，故售價亦略為上調10%，但天氣寒冷刺激市民「打邊爐」意慾，市民豪買每磅80至100元的美國冷藏肥牛，新口味肉丸、日式芝麻醬等別開生面的火鍋材料也有捧場客，只看味道不重價錢，十分願花費。
工展攤位 火鍋料熱賣
貴價火鍋材料昨亦大賣，主打日本食品的優質堂昨日在工展會的攤位人頭湧湧，可作火鍋材料的廣島蠔，配上北海道帶子套餐價250元，也日銷逾百套。除了火鍋外，更有市民到街市購買黑草羊自製羊腩煲，以作暖身之用。合和隆肉檯負責人黎先生表示，天氣寒冷特別多市民買羊肉，近日生意明顯有所上升，每斤羊肉售約80元，市民人均消費逾100元。
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