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■鄭營啟(後排右一)去年在台灣「偷師」學習CNT堆肥技術，並坦言很欣賞台灣政府大力推行廚餘回收。 受訪者提供
——盼10年內蒐港10%廚餘 減堆填區壓力
香港文匯報訊（記者 周婷）「廚餘堆肥」是農家常用的施肥方法，看似簡單，但箇中大有學問。「廚餘中的碳、氮含量必須合乎理想比例，才算是好的廚餘肥料」。談到肥料時，剛從香港中文大學工商管理學系一級榮譽畢業的鄭營啟口啓像個農業專家，他放棄投身賺錢較易的商界，擬最快於今年初開展其環保社企，並引入由台灣「偷師」學來的CNT堆肥技術，目標是公司在10年內，將本港10%的廚餘轉化成肥料，減輕堆填區的負荷。
鄭營啟在05年會考獲得6優佳績後，透過「拔尖」獲中大工商管理學系優先取錄，就讀4年制大學課程。營啟憶述，2年前被校內一個社企比賽吸引，抱著「一試無妨」心態、拉著同學參與。
引入台CNT技術製理想肥料
居於坑口的營啟表示，在將軍澳區內跑步時，不時嗅到堆填區傳來陣陣惡臭，令他相當反感，從而令他留意到廢物、廚餘等處理問題，決定以「廚餘回收」作為社企計劃主題，結果順利獲得冠軍。這亦令他對有關計劃越來越認真，更陸續參加更多社企或商業比賽。
前年暑假，營啟決定親身到台灣各地的農場「取經」，學習當地的CNT（carbon-nitrogen-tourmaline）廚餘回收技術，為自己的「廚餘回收」計劃提供實戰基礎。原來CNT技術早在10年前，由兩名分別來自台灣及廣州的農家發明，透過加入電氣石粉末，去除廚餘的臭味，並將其碳、氮含量調至約25:1的理想比例。
營啟解釋，一般情況下，廚餘中的氮會化為「氨氣」並在空氣中揮發，令其養分減少，因此，未經CNT技術處理的廚餘肥料，其氮、碳的含量比例約為15至20:1。他說，磷、鉀及氮都是肥料中的主要養分，亦是農作物茁壯成長的關鍵成分。「電氣石有吸氨的作用，故能有效地將氮留在廚餘中，把營養留住」。營啟認為這項技術不但成本低、成效亦很好，故希望將技術從台灣引入本港。
嘆港府推環保政策欠力度
營啟直言，現代人對食的要求高，少不免鋪張浪費，因此廚餘的處理尤其重要。早年台灣大力推行廢物分類、廚餘回收；如在數年前，當時的台北市長馬英九不惜親身走進垃圾房，向民眾示範廢物分類法，就令營啟大感欣賞，「現時港府對鼓勵回收廚餘、廢物分類等政策都欠缺了落實推行的勇氣」。他認為港府應仿效台灣的做法，加大環保政策的推行力度。
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