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■都彭酒莊佳釀Chateaudu Pin 2007
法國所產的佳釀，品質和名氣都堪稱經典，飲家們一致公認其超然地位，當中波爾多是全世界最著名的葡萄酒產地，出產的葡萄酒有七成以上屬AOC（法定地區管制，法例上最高級數）；波爾多位處法國西南部，鄰近大西洋，並由兩條河流：度多涅河（Dordogne River）及加隆河（Garonne River）匯聚而成的吉隆特河（Gironde River），由東至西所經過的產區流域，氣候屬典型溫帶海洋性，溫暖而潮濕，陽光充沛，因為有河流作緩衝，氣候非常穩定；另外，水流又帶來大量沉澱物，經過長時間堆積而形成現今的土壤地質，成份包括砂礫、碎石、黏土、石灰及卵石，極適合種植葡萄，能生產多種風格獨特、品質超凡的葡萄酒。
波爾多葡萄酒的獨到之處，在於使用不同葡萄品種調配出變化多端的佳釀，藉著口感細膩、層次複雜的赤霞珠（Cabernet Sauvignon），以果味豐富、圓潤順滑見稱的梅洛（Merlot），及滿載濃郁香氣、色澤亮麗佔優的品麗珠（Cabernet Franc）三重奏，就像聆聽音樂表演中，使用不同樂器演奏出完美平衡、繞樑三日之妙韻。
都彭酒莊園地深處為石灰質結合黏土，特別適合梅洛葡萄培植，能生產酒體豐厚、細膩變化的佳釀；品麗珠葡萄亦很適合在這種環境生長，混釀後造出深厚豐滿的口感。此酒呈亮麗寶石紅色，以不鏽鋼桶發酵，溫度嚴格控制，令產品具有充足的果味，果香滿溢，黑加侖子香味突出，單寧柔軟順滑，清新怡人。
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