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香港文匯報訊 （記者 鄭佩琪、嚴敏慧） 日本大地震引發核危機，更掀起糧食荒。由於日本向內地及全球各地進口食品，搶高各地農產品價格，香港蔬菜統營處的數據顯示，近日菜蔬批發價有上漲之勢，普遍漲價20%，毛豆、珍珠筍和甘筍更漲價1.25至1.5倍（見表）。由於日本大力向山東及海南島採購瓜果等農產品，令原已短缺的供應更趨緊張，售價隨之飆升，預料未來部分內地供港蔬菜的批發價會再升20%至25%。日本「搶貨」間接推高香港食材價格，料全年來貨價增加20%至25%，食肆餐單亦面臨加價壓力。
海南毛豆漲價1.2倍
香港入口蔬菜批發商會會長袁昌昨日表示，得悉日本食品商積極向山東及海南島入貨，山東主要供應蕃茄、洋蔥、大蔥及甘筍等，近日來貨已漲價5%。海南島則主要供應瓜果及豆類等農產品，惟去年10月海南島發生嚴重水災，導致農作物失收，供港數量「一減再減」，故毛豆批發價較一周前上升1.2倍，節瓜、勝瓜及玉豆亦錄得約20%至30%升幅，「個別供應短缺的農產品，如老黃瓜加價30%，紅天椒平時賣數元，現在漲至每斤20元」。
產自昆明的青豆、青椒及紅椒，來貨價亦由每斤6元漲至近日每斤10元，加幅逾60%。至於港人常吃的菜芯、芥蘭等蔬菜，主要來自廣東惠州、昆明等地區，供應量穩定，近期價格保持平穩。
街市韭菜每斤賣6元
袁昌說，近年澳洲、美國等多國都在內地採購蔬菜瓜果等農產品，如今日本加入競爭，內地蔬果供應更為緊張，有可能影響供港貨量，預料未來部分內地供港蔬果的批發價至少上升20%，短期內難以回落。
在街市經營菜檔的吳女士表示，近日部分蔬菜來貨價上漲，例如生菜加價0.5元至1元；零售價也相應上調，例如韭菜每斤由5元升20%至6元。
香港餐飲聯業協會會長黃家和昨表示，日本大地震後，當地食材供應處於緊張狀態，日本需要向內地以至全球各地進口食材，全球的食材供應更為緊張，間接推高香港食材價格，他估計，香港全年食材價格料增加20%至25%，在通脹環境下，加重食肆經營壓力。
日本麵粉用完恐斷貨
同時，在大地震後首個星期，由日本輸港的雞蛋、麵粉等材料的供應也漸漸減少。有日式麵包店負責人透露，日本供應商已表明下月每斤麵粉至少加價5元，稍後或有需要調整麵包售價。港九罐頭洋酒伙食行商會副監事長李廣林昨表示，日本麵粉佔香港市場約14%，預料來貨會逐漸減少，甚至停止供港，估計當部分麵包店用完存貨，或會改用內地麵粉，搶高整體麵粉價格，但相信內地能夠補充供應，料漲幅不會太高。
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