「牛肉膏」下架 「精粉」大行其道

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　■福州商店裡銷售的牛肉精粉和羊肉精粉。 網上圖片

　香港文匯報訊　據新華網報道，近日內地媒體曝光一種叫「牛肉膏」的添加劑，可讓豬肉變「牛肉」。記者隨同福州台江工商局檢查人員到食品添加劑商店檢查發現，「牛肉膏」已悄然下架，惟部分商家貨架上有「牛肉精粉」、「羊肉精粉」等添加劑。此類產品瓶身上註明的使用範圍為「可廣泛用於各類中小型食品廠、包子、餃子餡、肉丸、肉圓、蛋餃、火腿腸、酒店餐飲」；建議使用量只有一行字簡單寫著「按生產需要適量添加」；配料表中的配料成分也非常模糊，僅註明「天然熱反應香料、天然風味原料、食鹽、葡萄糖、氨基酸等」。

　有工商所負責人表示，這些添加劑都有質量安全認證標誌，因此未對商戶採取相應的處罰措施。記者調查發現，從事餐飲服務業的經營者在市場可輕易買到這些食品添加劑，至於用途及用量則無相關部門查問。