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■內地餐飲業零售總額去年高達15,900多億人民幣，增長約14.3%。
香港文匯報訊（記者 王玨 北京報道）昨天發佈的2011年《商業藍皮書》指出，2010年1至11月份，內地餐飲業零售總額高達15,913.6億元（人民幣），增長14.3%左右，從各省市發展情況來看，廣東依然是餐飲消費最大的省份，山東、江蘇、四川分別位居2到4位。
廣東人最能吃
藍皮書指出，2010年前三季度，廣東餐飲業零售總額達1384.69億元，同比增長13.7%，山東、江蘇、四川分別以1073.2億元、917.17億元和665.32億元位居2到4位。以發展速度來說，遼寧省是2010年全國餐飲業增長最快的省份，2010年前三季度的零售額同比增長高達30%；其次是青海省，前三季度同比增長24.40%，比2009年增長速度大幅提高，這其中有災後重建的因素影響。北京、上海、浙江、廣東、福建等經濟發達省市的餐飲業增速低於全國平均水平。
2010年，餐飲業儘管實際增長速度不如2009年，但在通貨膨脹壓力下，卻止住了實際增長放緩趨勢，全年穩定在14.3%左右。
藍皮書預測，「十二五」期間，餐飲業仍然具備強勁的增長動力與增長潛力。預計到「十二五」末期，餐飲業零售總額將會超過3萬億元，有望達到3.6萬億元，比「十一五」末翻一番，全國超千億元省份預計能達到10個。
另外，從2005年到2010年5年裡，約有24家餐飲企業獲得了風險投資，但只有小肥羊成功在香港上市，鄉村基在美國紐約證券交易所上市，其他22家餐飲企業仍處於培育期，預計度過培育期的餐飲企業將會在今明年密集上市。
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