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■同樣源自日本的各類主題餐廳，在台灣頗為盛行。圖為俏護士主題餐廳內，護士打扮的服務員正在與客人做互動遊戲。香港文匯報記者林舒婕 攝
即將於7月12日登陸大陸院線的台灣喜劇《雞排英雄》，原汁原味地描繪了台灣的夜市文化，此前在台灣創下過億元票房。對大陸遊客而言，夜市是團隊遊中必不可少的行程。不過，享受美食，個人遊行程中能夠有更豐富的安排。
宜蘭的清晨，各個食店一派忙碌景象：在一家食店內，負責配菜的師傅飛快地掄動雙刀，迅速地把成片的雞肉、豬肉和蝦仁剁成肉泥，幫廚將成團的肉泥放入熬製已久的高湯內攪拌成漿，再倒入鐵盤中，讓其自然冷卻、凝固，再由學徒切塊、裹粉、入鍋油炸，最終做出宜蘭馳名中外的「糕渣」。
移步向前，幾個婦女正在往一排排的鴨子上塗著粗鹽、胡椒等香料，然後迅速地用竹片撐成扁平狀。暴曬數小時後，即可放入有木炭及甘蔗的小鐵皮箱，利用木炭燒烤甘蔗，滴出甜汁，淋在木炭上，藉著冒出的濃煙熏烤，鴨子外皮會漸漸變為金黃色，這便是在台灣極受歡迎的「鴨賞」。廈門建發旅行社總經理陳麗霜說，美味的台灣小吃並不僅僅集結在夜市，赴台之前，遊客可以多上一些論壇搜集美食資訊，能有不少新的發現。
觀賞美食節目 搜羅異國風味
因為歷史原因，台灣無形中成了大陸各地美食的聚集地。此外，來自日本、印度、越南等國家的美食，經過巧妙地中和口味，也成為頗受追捧的高檔料理。
例如在六合夜市、士林夜市都可見到的印度拉茶，便是以牛奶、煉乳和錫蘭紅茶融合出的異國飲品，台灣食客又開發出重奶的漩渦拉茶、巧克力口味英式拉茶等。
廈門衛視駐台記者黃小姐搜羅美食的絕招是多看台灣的電視節目。「比如《康熙來了》，經常請藝人介紹他們搜羅來的異國美食，比如法式芝士鍋，日本刺身、拉麵。除了朋友介紹，看電視是我最好的美食情報網了」。
主題餐廳盛行 裝飾奇菜色佳
如果胃部還有容量，目前在台灣盛行的主題餐廳也值得一去。主題餐廳不僅裝修別具一格，相應的服務和菜色也令人意想不到。例如台北的一家「俏護士主題餐廳」，進門便見「掛號台」，接待你的是穿著嫩綠色護士裝的服務員，飲料裝在酷似掛瓶的容器內，就連洗手間，也掛上了「急診室」的牌子，令人忍俊不禁。
高雄市區的「杯子」餐廳，從牆壁的廚櫃、吧台，乃至天花板，處處都可以看到五花八門的咖啡杯和茶杯盤。據說老闆喜歡搜集杯子，而這些都是他從世界各地帶回來，有些甚至價值不菲，琳琅滿目的杯子，讓人看了目不暇給，如果喜歡哪款杯子的話，甚至可跟店家要求使用。
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