 放大圖片
新華網30日電 近日，肯德基「豆漿粉」事件(見圖)備受關注。據媒體報道，肯德基日前承認其醇豆漿是用濃縮液或豆漿粉調配而成。此次「豆漿粉」事件再次暴露出豆漿國家標準缺失問題。
中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授范志紅接受採訪時表示，如果醇豆漿是用豆漿粉沖調的，其營養價值如何尚無法判斷，因為豆漿粉的成分無從得知。而公眾有權知曉豆漿粉的成分，相關信息應向消費者公開。
范志紅說，目前中國加工食品需遵守食品標籤法，消費者能夠從包裝上的配料表了解產品的原料內容；相比較而言，餐飲企業出售的食品沒有食品標籤制度，消費者難以知道自己所吃的食物是什麼內容，營養價值和安全性如何。消費者對於自己入口的食品具有知情權，這種權利對於餐飲行業也同樣是適用的。
「目前，中國已有《速溶豆粉和豆奶粉》國家標準，卻沒有豆漿國家標準。」國際食品包裝協會常務副會長兼秘書長董金獅說，中國食品安全標準缺失、滯後和重疊嚴重。正是由於標準缺失，豆漿製作和銷售市場混亂，對於現磨鮮豆漿和調製的豆漿無法區分界定，實施更有效的監管。
「目前，市場上銷售的塑料杯包裝的豆漿多是用豆奶粉、水勾兌而成。應盡快出台豆漿國家標準，明確豆漿製作標準和工藝、生產環境管理、生產許可等。」董金獅建議。
|
放大圖片
