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■展商將在尊貴區出售38萬元一斤、有「蜘蛛肚」之稱的大紅魚魚鰾，已獲港人提前洽購。香港文匯報記者潘政祁 攝
香港文匯報訊（記者 郝君兒）美食博覽今天開幕，通脹高企下有展商指成本急增美食展也需加價，展期後市面價格或要提升，如罐頭午餐肉去年展場售8元，今年加至9元，仍比市面便宜；雲南宣威火腿場內售280元兩件，稍後市價加30%；亦有展商堅持不加價，半斤冬菇每包售45元，羊架每包僅售130元，助市民抗通脹；展商紛指股市波動市民更捨得吃，不擔心「股災」影響銷情。美食展重頭戲試食鮑魚市民不要錯過，安記備千隻鮑魚免費「益街坊」，興行更推兩隻7頭鮑魚供20位幸運兒試食，每口值千元。
一年一度的美食博覽會今天起一連5天在灣仔會展舉行，成人入場門票維持原價25元，更新增「尊貴美食區」，入場人士需要額外收費25元，但可享受法國普羅旺斯松露、西班牙黑毛豬火腿等矜貴美食。
試食7頭鮑 每口值千元
海味參展商恆興行在公眾區及尊貴美食區均設檔位，負責人廖淑雯指鮑參翅肚來貨價樣樣加，場內價格整體按年貴10%，日本鮑魚面臨斷貨貴兩倍，花膠也貴20%，但考慮市民渴求平貨，特推每包130元的羊架，較去年便宜40元。股市波動但她指不憂慮，又指2009年發生金融海嘯，但當年展期生意最好，料市民在股場「損手」更捨得吃。她又指將在尊貴區出售38萬元一斤、有「蜘蛛肚」之稱的大紅魚魚鰾，已獲港人提前洽購，另今推兩隻7頭鮑魚並備刀叉供20位幸運兒試食，每口值千元。
備超豪海味 滿足內地客
安記海味一如往年推出免費試食海味，為免影響場內秩序，今天開幕後派畢千隻每隻價值45元的鮑魚即止，負責人潘權輝預期排隊人潮將持續逾一小時。他又表示，明白基層市民入場「掃貨」抗通脹，故半斤冬菇維持去年舊價只售45元，又引入蟲草花供市民嚐嚐；有見往年不少內地客到其攤位求超豪海味，故今年特設專區，把逾百萬元「鎮店之寶」帶到會場，他預期整體生意可升20%，已承諾員工若生意增30%，即人人派千元獎金。
場內利潤低 展期後加價
金龍食品負責人侯先生表示，港元疲弱令食材加價不斷，通脹下市民對罐頭需求上升，長城牌午餐肉敵不過人民幣升值今年場內價加至每罐9元，但也較超市便宜20%；泰國榴槤糕今年場內更貴了逾50%，去年100元3包仍有利潤，今年100元只有兩包，但卻沒有利潤可言，不排除會影響消費者購買意慾。聯記號負責人則指今年參展成本因人民幣升值、內地通脹等原因升近6%，唯有壓縮利潤不加價，不過展期後全線門市勢必加價，他舉例指場內有售的雲南宣威火腿，場內售280元兩件，但美食展後勢將再貴30%。
蕭邦貿易也對美食展充滿信心，負責人Ivan指健康的韓食興起，今年生意料按年增30%，其中新引入韓國地道小食熱狗棒、網紋瓜料將熱賣，亦會推限量優惠助市民抗通脹。
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