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■內地客鍾情港產月餅,加價亦無損來港「瘋購」月餅送禮的意慾。香港文匯報記者彭子文 攝
香港文匯報訊(記者 謝雅寶)香港通脹強勁,明天中秋節難逃加風吹襲,應節的月餅更是首當其衝。香港大部分連鎖餅家表示,蓮子、砂糖、食油等月餅原材料的來貨價暴漲,加上租金攀升,無可避免須加價4%至6%不等,但由於月餅是必備的應節食品,加價無損消費者吃月餅賞月的雅興。專程赴港購餅的內地旅客更是「撐起半邊天」的消費動力,甚至有上海客人來港豪擲逾5萬元「掃餅」逾100盒,再安排空運返滬送禮,料今年營業額可錄得雙位數字增長。
香港食材價格高企,製作月餅的原材料蓮子成為「重災區」。奇華餅家營業及市場副總監黃嘉信表示,蓮子的批發價一度飆升1倍,雖然其後升幅收窄至20%,但其他食材如砂糖及食油等按年平均升幅亦達20%,月餅難免要加價。奇華出產的月餅售價較去年輕微調高4%。黃嘉信強調,加價幅度遠遠不足以抵銷成本上漲,但中秋是一家團圓的好時節,不希望將成本全數轉嫁至消費者身上,盼薄利多銷下,維持可觀的生意額。
原料租金升 零售價漲半成
專售冰皮月餅的大班麵包西餅市場部經理羅潔娥坦言,冰皮月餅的原材料均由外地入口,惟近年港元匯率持續疲弱,令整體營運成本較去年急升逾30%,只好調高5%至6%售價,以彌補飆升的成本。
除了月餅的原材料價格暴漲外,持續攀升的租金亦是月餅加價「元兇」之一。羅潔娥指出,銅鑼灣及金鐘等旺區的分店,租金漲幅逾30%。黃嘉信也指出,奇華全線分店的租金平均升幅超過10%,零售熱點如銅鑼灣、尖沙咀及旺角等旺場,平均升幅20%至50%。
市民消費力方面,黃嘉信表示,吃月餅賞月是中秋節的指定動作,雖然月餅售價微升,但未有影響港人購買月餅的意慾,早於7月中已有港人購買月餅券,料營業額可達雙位數字增長。
內地客瘋購 搶走20%銷量
雖然多間餅家均要加價對抗成本暴漲,但對於一眾鍾情「港產月餅」的內地旅客,強勁消費力未因加價而卻步,並經已搶先來港「瘋購」月餅回鄉送禮。黃嘉信表示,內地客購買力強勁,內地客的消費佔門市總銷量20%,早在上月已有來自上海的「豪客」,到門市預訂逾100盒價值498元的傳統月餅,並要求店員安排空運運返上海,作為送禮之用,「埋單」逾5萬元,也有內地客要求店務員將月餅「塞滿」整個行李箱,結算消費逾1,000元。
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