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英超開鑼兩個月，球迷熱情銳不可當，曼聯餐廳特別呈獻全新熱情果菜單，精選了多款熱情果菜色及特飲。今次首次踏足曼聯餐廳的藝人黃嘉樂，品嚐過熱情果菜單中的「香煎鵝肝配熱情果醬」、「熱情泡沫珍寶元貝」、「熱情果莓盤配芒果雪芭」，以及曼聯餐廳招牌菜「芒果柚子香草蝦沙律」及「7重天雞翼春卷」，當然還少不了嘉樂最愛的新鮮生蠔。品嚐過後，嘉樂分享其試食心得，以及自己平時烹調的一點技巧。
文︰吳綺雯 攝︰Yesun
閒時，嘉樂喜歡與一班朋友聚會，就算看球賽都是為了湊熱鬧，今次來到曼聯餐廳，感覺很親切，也感受到球迷的熱情歡呼。自從他看過碧咸的出色球技後，自己也不知不覺成為了曼聯迷，不過個人較為喜歡看世界盃等賽事，從小就支持中國、英格蘭、巴西等國家隊，或者這是受到小時候看《足球小將》之故。
踏入餐廳後，嘉樂覺得餐廳裝潢很舒服，餐廳採用紅色主調，牆上飾以鐵絲網，模仿足球場的欄網及龍門外形，並以足球看台作為牆身背景圖案等，極具曼聯的色彩。嘉樂在選擇餐廳時，如要品嚐西餐，必定選擇有環境氣氛的餐廳，「因為人是很受視覺的影響，食物賣相好，感覺食物都會美味一點。」
道道特色菜 要親自感受
就數道由曼聯餐廳特為嘉樂而設的菜式來說，嘉樂款款都很喜歡，最令他感興趣的是「7重天雞翼春卷」，他覺得以七種醬汁伴在雞翼春卷旁很特別，七味包括香草、黑胡椒汁、紅菜頭醬、沙嗲醬、芥末醬、燒烤醬及藍芝士汁，嘉樂品嚐過其中一款——沙嗲醬。「我雖然只試了一種味道，但覺得這樣可以與朋友一起開心分享，大家試著不同的醬汁，然後談談自己吃的味道，很有趣！」
至於「芒果柚子香草蝦沙律」，拌入了薄荷乳酪汁，嘉樂也品嚐得到，喜歡蝦中帶有一點薄荷味道，感覺很鮮甜。而那道「香煎鵝肝配熱情果醬」，首先煎脆鵝肝，放入丁點砵酒，入爐煮2至3分鐘。嘉樂覺得鵝肝面很香脆，熱食一流。
「熱情泡沫珍寶元貝」，以牛油煎元貝，配以熱情果醬，以及薯蓉上碟。嘉樂建議元貝要點醬汁來吃，笑說一個人也可以全份吃完，都不會覺得膩。另外，當嘉樂嚐了一口「熱情果莓盤配芒果雪芭」後，說了兩個字「得意」，究竟是甚麼意思呢？原來是入口時有一點酸，但其後卻是甜，那種味道不能形容，要自己親自感受。
最愛生蠔 吃得津津有味
談到嘉樂最愛的菜式，他毫不猶豫地說「生蠔」，他曾在澳洲拍戲，由於逗留一段頗長時間，於是在當地品嚐過極新鮮的生蠔，還笑說當時一打生蠔大約港幣200元，現在已不能這麼便宜吃得到了。原來在採訪期間，嘉樂的視線一直緊盯著一張貼在曼聯餐廳的海報「Oyster Monday」，剛巧筆者與嘉樂採訪的日子正好是星期一，於是曼聯餐廳特別捧來一打剛抵餐廳的新鮮生蠔，令嘉樂非常驚喜，更吃得津津有味！
上網找尋 研究烹調意粉
除了新鮮生蠔，嘉樂也喜歡吃意大利菜，更花了不少時間研究烹調意粉的過程，他說︰「以前我喜歡吃牛排，但因吃牛影響皮膚質素，於是現在已少吃了。近年，我喜歡吃意大利菜，最喜歡多芝士、濃味的意大利飯或意大利粉，可以一個人全碟吃完。」由於他喜歡吃意大利菜，所以他從不同途徑學習意粉的製法，他分享說︰「煮意粉是要有技巧的，在灼意粉的一刻，我會計準10分鐘時間，並先預備『冰』過冷河。」為何要預備「冰」呢？原來用冰跟用凍水，意粉的質感有別，而且好吃的意粉還需要好的調汁，於是他還不斷上網尋找「怎樣煮意粉最好吃」，閒時在家就會不斷嘗試烹調。
喜歡燒烤 人稱燒烤專家
嘉樂還談及如果日後有時間，他想開Cafe，可以將自己煮好的東西公諸同好，所以現時當朋友舉辦燒烤活動，他都必定出席，皆因他喜歡義不容辭地燒給別人吃，看到自己燒好的食物，也不禁沾沾自喜。他燒過乳豬，聽說還燒得不錯，他說︰「只要控制火候，不要燒乾身，燒甚麼都會很好吃。」別以為一包菇菜很容易燒，嘉樂分享其心得道︰「菇菜放在錫紙後，必須搽牛油、下蒜及海鹽，再下點油及加冰，然後才封口放在爐邊。」筆者聽到要「加冰」甚為奇怪，嘉樂便道出加冰主要原因是不要令菇菜太乾，吃起來也特別美味，難怪他的朋友也稱他「燒烤專家」，的確是名符其實啊！
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