 放大圖片
每位女士總對手袋有說不出的情意結，想不到最近筆者在Haagen-Dazs看見了一個如手袋般的雪糕蛋糕，名為Chocolate Vogue雪糕蛋糕，由榮獲2000年法國最佳工藝獎M.O.F（Meilleurs Ouvriers de France Patisserie）的大師Jean-Francois ARNAUD親自設計，手袋以朱古力皮革紋理製作及手袋糖皮包處理，全人手打造，工序複雜繁多，每日限量製造10個。
每個Chocolate Vogue涉及多個繁複工序，由雪糕倒模、朱古力皮革壓紋製作、糖皮包裹及裝飾，每一個步驟及細節都是全人手製作，瀝盡心血成就至臻甜品。Chocolate Vogue上仿如真皮一樣的皮革紋理最考驗功架，餅房師傅要保持朱古力厚薄一致以保持香脆口感。手袋糖皮包部分則由人手把糖皮壓薄至2至3毫米，細心包裹著手袋雪糕倒模，造成玲瓏有致的流麗外形，加上弧形手挽上的細緻心形配件，並以一串珠光流轉的炫目珍珠配襯，令人愛不釋手。
文︰雨文
|
放大圖片
