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■芝士焗波士頓龍蝦配雙式番茄龍蝦汁長通粉
踏入秋季，最適合約齊三五知己享受熱騰騰的芝士火鍋，一直被譽為「芝士火鍋始祖」的意粉屋已於9月底率先推出環球「芝」味系列，為大家帶來「芝」味享受。
全新尊貴品味芝士火鍋套餐（HK$348）及美國燒牛肉芝士火鍋套餐（HK$348），保留了以三色芝士（Emmenthal、Gruyere及Mozzarella）調製而成的經典芝士湯底，更新添了入口即溶的挪威煙三文魚黑醋沙津作前菜，醒神開胃。加上，美國進口的燒牛肉肉質嫩滑，火雞豬肉丸軟稔入味、意式大蝦肥美爽口，與鬆化的法包粒一同沾上濃濃芝士品嚐，令人回味。如果你喜歡自由配搭的，你可以選擇傳統芝士火鍋套餐（HK$168），然後再自由揀選心儀的配料。
除了芝士火鍋外，你還可品嚐多款「芝」味意菜，由意大利著名的巴馬臣芝士及馬素里拉芝士炮製而成。其中芝士焗波士頓龍蝦配雙式蕃茄龍蝦汁長通粉（HK$238），厚身的龍蝦肉鮮嫩彈牙，配上香甜多汁的鮮番茄和乾番茄，不但能突顯龍蝦的鮮味，更能消除芝士的油膩感。
最令筆者一試難忘的是芝士焗巴馬火腿、厚切吉列豬扒飯（HK$98），經過芝士焗製後的巴馬火腿更見煙韌香口，與原來的鹹香味互相襯托，配合得天衣無縫。厚切的豬扒被炸至金黃色，香脆外皮把肉汁緊緊鎖住，令肉身保持軟稔入味，平凡的焗飯頓時變得香氣撲鼻。
還有，三式芝士海鮮薄餅（HK$138），大廚巧妙地運用煙韌的馬素里拉芝士和鬆脆的巴馬臣芝士製造多重口感，令薄餅皮外脆內軟。外層鋪滿肥美肉厚的鮮蝦、帶子及海蜆做配料，每一口均真材實料、層次分明，讓你嚐盡最「鮮」的「芝」味。
最後，歎過香濃芝士後想清新一下，你可一嚐綠野仙蹤（HK$38），抹茶拌入清爽潤喉的香蕉乳酪冰，有提神及幫助消化的功效。還有，色彩艷麗的小紅莓寶石（HK$33），清甜的小紅莓梳打配上冰涼雪糕，叫人大快朵頤，為一頓豐富的芝士火鍋畫上完滿句號。
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