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意大利白松露失收，英國人捱貴「菌」！在剛過去的夏天，意大利多個地區的氣溫創新高，嚴重影響菌類植物的收成，其中白松露在英國的售價飆升逾1倍，為一眾白松露愛好者帶來壞消息。
意大利夏季氣候反常，多個地區面臨乾旱危機，其中托斯卡納在7月至9月有長達61日無雨。意大利出口至英國的食用菌數量較去年減少達50%。有代理商表示，食用菌的供應量不穩定，導致售價每天都在變動，其中白松露的價格升幅最大。
帶動黑松露升價
在英國，估計白松露在今年每公斤售5,000至6,000英鎊(約6.2萬至7.5萬港元)，較去年的每公斤2,000至3,000英鎊(約2.5萬至3.7萬港元)，升幅逾1倍；而銷情相對弱的黑松露，售價亦較去年上升1倍，每公斤售400至500英鎊(約4,980至6,230港元)。白松露等食用菌一般生長在地下20至30厘米，由於儲存時間短，採摘後必須在數天內賣出，故即使收成良好，亦難以確保穩定的供應量，而亞洲國家近年來對食用菌的需求日漸增加，進一步推高售價。另外，食用菌的價格亦會受品質影響，品質優劣取決於外形的完整性。 ■ 《觀察家報》
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