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■Portrait Winery創辦人Steven Jaray表示,看中本港與內地毗連的優勢而決定落戶。香港文匯報記者張偉文 攝
香港文匯報訊 (記者 黃詩韻) 紅酒市道大熱,造就無限商機,本月結束的香港國際美酒展吸引破紀錄逾900家參展商,進場買家人數突破1.9萬名。零售市道受惠外,本地商貿發展也助上一把。CEPA零關稅優惠為外企提供投資機會,釀酒先驅冀在香港低稅率營商環境打響名堂,把荃灣工廈變成「城市釀酒廠」,以「香港製造」營商方式進軍內地及大中華市場。
經營或創辦業務皆與政策優勢及地利兩項因素息息相關。香港於2008年取消葡萄酒稅,因而能夠吸引眾多酒商進口相關酒品,而且根據葡萄酒與烈酒博覽會統計,香港葡萄酒人均飲用量乃亞洲之首,香港市場可謂大有潛力。來自加拿大的酒商Steven Jaray還看中本港與內地毗連的優勢,為享CEPA優惠決定落戶香港,Portrait Winery由始正式開展本土的釀酒事業。
CEPA提供營商空間
Steven Jaray表示,選擇香港是考慮到地理位置及與內地緊密關係。香港不僅與內地相接,更能享受CEPA帶來的稅務優惠政策,如香港本地生產的食品進口內地可以享有大量稅項減免。因此,Steven Jaray所屬公司從世界各地葡萄採購及轉運到港,並由榨汁加工到酒桶發酵,再入樽出售,全程本港製造及人手生產。
減輕運費變質問題
實際上,葡萄酒猶如弱質女子,經歷運輸過程劇烈搖晃及溫差轉變,酒質與味道容易改變,不像干邑等烈酒那樣抵得住風霜,識酒之士一嚐便知龍與鳳。這種「城市釀酒廠」有利減輕運輸成本及變質問題,過去曾一度在北美流行。
另外,與不同地區的農場合作,亦能有效避免葡萄收成問題。不過,香港平均溫度、氣候都比歐洲和北美地區高,葡萄酒釀製及加工有一定難度,所以設備與監管尤其重要。Steven Jaray亦表示,其設於荃灣的4萬平方呎釀酒廠便針對上述問題配置設備來發展業務。
面向大中華市場,消費者飲酒習慣與西方不同,營商策略需要作調整。眾多參展商指,中國經濟向好,越來越多人有能力消費紅酒,潛力相當可觀。Steven Jaray旗下產品銷售對象主要鎖定中國年輕一族,價錢平均每支300港元。
蘇豪區設酒室推廣
為吸引年輕消費者,Steven Jaray稱會力求令產品味道與有趣奪目的圖案標誌配合,情況如該公司是次參展美酒展的4支產品,同時上述紅酒口味亦銳意迎合亞洲人飲食習慣等。該公司3支產品便在第3屆「國泰航空香港國際美酒品評大獎」中贏得不少項目,包括獲評為北京填鴨、點心的配搭佳品。另外,Steven Jaray另有在中環蘇豪區設立品酒室,將紅酒生活品味融入產品中,亦是招徠生意之法。
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