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身為內地最大酒企之一的高管，高峰的「酒文化」功底十分深厚，對各類葡萄酒產品均如數家珍，只可惜他本人因對酒精過敏而只能淺嚐而止。他笑稱，為了工作和鑒定質量，每天都要試酒，「可惜只能淺酌不能豪飲」。
高峰表示，港人對紅酒較為了解，已經建立了較好的酒文化，而內地以前熱衷於「拚酒」，但近年來也在不斷改善，高素質的飲酒客所佔比例越來越高，許多企業界、政府官員和白領人士都更加重視健康，通過與香港和海外的交流活動不斷學習，「不僅懂得了怎麼鑒賞好酒，也學會了歐式餐飲文化和禮儀，提高了品味和層次」。 ■香港文匯報記者 涂若奔
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