|
提到有「黑鑽石」之稱的黑松露，很多人都會想到法國，要數法國黑松露，則又以佩里戈爾地區出產的最為著名。每年冬天都是佩里戈爾黑松露的收成期，近日當地就售出了一顆重近1.3公斤、號稱「歷來最巨型」的重量級黑松露，估計成交價超過1,000歐元（約9,838.44港元）。
買家：僅展示不食用
一般而言，黑松露平均只有10至200克重，超過這大小的非常罕有，更何況是這顆重達1,227克的黑松露。報道指，這顆重量級黑松露是在法國西南部小鎮薩拉上售出，買家是鎮內黑松露商人，他拒絕透露售價，只表示會把這顆黑松露放在店內展出，不會食用。
佩里戈爾松露業協會專家指出，這顆重量級黑松露估計生長了25年。食用松露在歐洲向被視為珍貴食材，其中意大利白松露和法國黑松露更獲全球食家賞識。佩里戈爾(Perigord)是歐洲少數未受污染的地方之一，法國的黑松露亦正正以佩里戈爾命名。
多數黑松露產於歐洲，其中法國佔45%，西班牙佔35%，意大利為20%，近年位於南半球的塔斯馬尼亞也開始培植黑松露。 ■《每日郵報》/法國《費加羅報》
|
