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■2005年，楊孫西博士與余國春夫婦等會員乘竹筏遊武夷山的九曲溪。
楊博士的曾祖父在家鄉福建經營茶葉生意，自小對茶文化耳濡目染，事業有成後不忘弘揚中華茶文化，楊博士與一班志同道合的茶友組成了「中國茶文化國際交流協會」，希望以茶會友，在繼承和弘揚中國茶文化精粹的同時，能促進茶文化的國際交流。自2008 年成立以來，開展與海內外茶文化團體的互訪活動，組織多場具水準的茶藝表演、品茶會、茶文化講座、茶文化研討會。
鑒於中國名茶雖多，真正品牌卻欠奉，該會為提升中國茶的品牌地位，於2009年開始與香港貿易發展局合辦「香港國際茶展」，每年透過舉辦論壇、評比及拍賣等多個活動推廣中國茶文化，將香港打造成中國茶葉經銷中心，盛況空前。
2010年，楊博士以會長身份帶領「中國茶文化國際交流協會」率團訪問了台北、台中，廣會熱愛茶文化之友，了解茶文化在台灣的發展現狀，並與同業進行交流。期間，中國茶文化國際交流協會與台灣茶協會達成了合作意向，雙方今後將攜手弘揚中華茶文化。
近年，楊博士每到武夷山，不惜攀山涉水造訪深山農家，尋覓絕世好茶。「福建是中國產茶大省，茶文化淵源流長，福建一南一北擁有兩大世界名茶，南有安溪鐵觀音，北有武夷大紅袍，早已聞名遐邇。」在楊博士心中有一個心願，希望福建能進一步樹立品牌形象拓展世界市場，積極參與國際競爭。「我喜歡在家鄉的靈山秀水間，品嚐武夷岩茶，細細體味它的岩韻風骨，也喜歡偷得浮生半日之閒，約三五知己，沖泡功夫茶，品出人與天地萬物之間的真諦，感悟人生的價值。人生如茶，茶如禪道。從容品茗清談中，才知道茶承載了太多歷史，凝聚了厚重的中國文化。」
楊博士相信，人們以茶寄情，以茶會友；在和、敬、清、靜的氣氛中陶冶情操，修身養性， 將浮躁的心理歸於平靜，將人間衝突化為協調。這也是中國茶文化的深邃、優美之處。「中國的茶有深厚的文化內涵，能夠給予人美和健康的享受，還可以茶會友，消除國界、種族和信仰的限制，把全世界的茶人都聚起來。體現著人與自然，人與人之間和諧相處之美。」
事實上，楊博士不愧是愛茶之人，把每天喝茶的程序分成「四部曲」：「烏龍茶味淡，人經過整晚休息後，喝它最適宜。中午吃飯前，喝龍井或碧螺春則有開胃作用。下午工作累了，喝杯港式奶茶則有提神作用。晚上臨睡前喝點普洱茶，則有暖胃作用，有助良好的睡眠。」
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