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「4月不減肥，5月徒傷悲……」在甘肅省蘭州，愛美的女性們近來偏愛喜以素食為主的減肥餐廳。
記者日前在位於蘭州市五泉山附近的一家素食餐廳內看到，前來這裡吃飯的顧客以女性居多。該餐廳的負責人告訴記者，他們這個「素食齋」在創業之初，主要客源是佛教信徒，不久後，一些怕胖、愛美的女性顧客也頻頻光顧。該店遂針對食客的需求對菜式進行了幾次改良，成為女性朋友們眼中的「減肥餐廳」。
該減肥餐廳負責人稱，一開春，餐廳的生意就明顯好轉。較常見的減肥菜有：苦瓜、黃瓜、冬瓜、絲瓜、芹菜、蘿蔔、綠豆、海帶等，加上山楂、田七、蘆薈等中藥材，這些東西不但有減肥的效果，而且還能養生。
有營養專家分析，目前各種減肥餐廳是通過科學的飲食搭配來達到纖體效果，不會因節食而引起痛苦，所以容易被多數消費者接受。但營養專家提醒，減肥者光吃素菜會造成人體營養失衡，還是應該適當地補充一點少脂肪、富含蛋白質的肉類。 ■中新社
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