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——蔣介石內侍：宋美齡卸妝後判若兩人
在吃的方面，宋美齡講求精緻，但是，在官邸做客的話，大概沒有人不怕她奉菜的。就以蔣緯國來說，他就對老夫人夾菜給他感到非常「痛苦」，因為老夫人自己為了保持美好身材，本人吃得很少，她就拚命夾菜給緯國先生。
自己保身材 夾菜給別人
通常官邸若有老夫人在的場合，家宴或對外宴客，常常吃西餐或中餐。官邸聚餐比較考究，每位面前放一個大盤子，進餐時，只見宋美齡不斷在席間給緯國先生夾菜吃，明明他已經吃飽了，可是宋美齡還是不停給他夾菜，夾了幾次，緯國將軍已肚腸飽脹，再也吃不下了，可已經夾在面前的菜餚非把它吃完不可，這是他一向的習慣，絕不浪費；所以他經常開玩笑，在士林官邸吃飯，從來沒有不吃撐肚皮的。吃的東西不多，可是特別精緻是宋美齡最為講求的原則。
冰箱巧克力 幾年吃不完
常有人說，宋美齡自幼就喜歡吃糖，這個習慣即使到了老年，還是不改舊習。這大概是誤傳的結果，事實上我很少看到她吃巧克力糖。但外面愛拍她馬屁的人比比皆是，聽說她喜歡吃糖，自然投其所好，送禮總是送些當時台灣還不多見的外國進口巧克力。士林官邸的特大號冰箱，經常是塞滿了各式各樣的巧克力，有時候，別人送的糖根本來不及吃，擺得一整個冰箱都是巧克力。
有的巧克力，一方面是老夫人沒有來得及吃，一方面也實在是太多了，根本吃不完，放在冰箱內幾年都沒動過，最後發現的時候有的都已經黏成一團了，已然不能食用，她卻像是對下人多大的恩寵似的：「這些糖你們拿去吃吧！」試想，有誰會去吃她的快發霉的巧克力？
另外還有好幾次，記得是過聖誕節的時候，她吩咐我們從官邸送一些水果蛋糕去給華興育幼院的小朋友們吃。可是，我們很清楚，這些蛋糕有些都已經放在冰庫裡邊好久了。甚至有幾次過聖誕節，她叫我們從大冰箱裡，搬出一些去年用白蘭地酒製作的聖誕蛋糕，給華興或是振興育幼院的院童送過去，有時候也送些糖果去給院童吃。可是，通常她總是把最精緻的東西留給自己吃，普通的東西才給育幼院的兒童吃。
因而，官邸就有人私下批評她實在太小氣了些，自己都已經一大把年紀了，還和小孩子搶糖果吃，連好一點的都不捨得拿給孩子們享用。（三之二)
摘自：《我在蔣介石父子身邊四十三年》，
翁元口述
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