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■郭錦華 (左一) 表示，太平清醮當日店內製作平安包人手倍增。黃偉邦 攝
香港文匯報訊（記者 林曉晴）太平清醮必不可少的平安包，每年吸引大批遊客購買，祈求帶「平安」回家。太平清醮大會指定的兩間餅店康蘭餅店及郭錦記餅店，已獲食環署發出臨時牌照，以便在門市外製包，兩店預計今年清醮當日能售出2.6萬個平安包，營業額按年上升10%至20%。雖然今年受通脹影響，食材價格上升約10%，但未敢加價，每個平安包依舊售7元。
康蘭餅店及郭錦記餅店是太平清醮大會指定的平安包供應商，去年食環署根據不得於食物牌照所指定範圍外處理食物的規定，向兩間餅店執法，令康蘭餅店因製包場所收縮，應市的平安包數量銳減，唯有規定每人限購4個平安包；郭錦記更索性休業。
准門外製作 今年不限售
康蘭餅店負責人郭予泉表示，食環署早前已發出臨時食物製造工場牌照，問題得以解決，相信今年不用再限售平安包。他表示，至今已接獲多個社團訂購平安包，訂單涉及逾2,000個平安包。店方今年更會推出7款不同口味的平安包，包括豆沙、黑芝麻、蓮蓉、粟米及香芋等。他預算，太平清醮當日能售出約1.6萬個平安包，雖然食材提價，加上最低工資實施，令成本上升約10%，平安包售價仍維持7元一個，預計營業額按年增10%至20%。
指定兩餅店 料售二萬六
另一間餅店郭錦記負責人郭錦華表示，已增聘1倍人手製作平安包，預算當日能售出約1萬個平安包，但仍要視乎當日天氣狀況，決定製作量。
太平清醮節目豐富，可謂「由早玩到晚」，不少市民都會租住度假屋歡度假期。距離清醮尚有一星期，可口度假屋負責人表示，10多間「2房一廳」的大房早於本月中悉數被訂滿，雙人房則仍有30%房間未租出。她說，當日的房租較平日貴約20%至30%，視乎房間景觀而定。她認為，今年訂房速度比去年遲緩，料與渡輪服務延長，市民不用怕滯留島上有關。
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