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■羅湖區丑劉香湘菜館是其中一家，在臘肉製品驗出含「敵敵畏」的菜館。網上圖片
香港文匯報訊（記者 郭若溪 深圳報道）深圳眾多湘菜館被驗出其醃臘肉中含有嚴禁在食物中使用的農藥「敵敵畏」。深圳市場監管局昨日通報對預先包裝水產乾製品、食用植物油、散裝水產品及部分餐飲店的檢驗結果，在受檢的66批次散裝水產品中，2批次動物性水產乾製品被檢出敵敵畏，而在受檢的79批次餐飲店售賣的醃臘肉食品中，有5家湘菜館亦檢出含該種有毒農藥，當局並公布了有關餐館的名稱。
通報稱，當局對餐館的檢驗項目包括亞硝酸鹽殘留量、重金屬（鉛、無機砷、鎘、總汞）、苯並（α）芘、敵敵畏、防腐劑（苯甲酸、山梨酸）、著色劑（胭脂紅、莧菜紅、誘惑紅）等，檢驗發現有9批次醃臘肉不合格，其中，福田區瀟湘部落風情食府、福田區老梅家湘川小廚、羅湖區丑劉香湘菜館、龍崗區南灣湖湘人家和龍崗區湘里人家酒樓的臘肉製品檢查出「敵敵畏」，實測含量在0.031-0.068（mg/kg）。其餘4家不合格原因則為亞硝酸鹽殘留量超標。
蝦米被添加著色劑檸檬黃
在散裝水產品抽檢方面，今次檢驗的66批次中，發現有3批次樣品不合格，抽檢合格率為95.5%。不合格批次中，鹽田區海山理家商場銷售的沙丁魚乾和光明新區光明喜樂多生活超市銷售的草魚塊分別檢出0.064（mg/kg）和高達3.4（mg/kg）的敵敵畏。而羅湖區東門深輝商行銷售的蝦米被檢出含有可改善蝦米外觀色澤的著色劑（檸檬黃），屬人為添加，且超範圍使用。
深圳市場監督管理局表示，敵敵畏是一種有機磷農藥，餐廳在醃製臘肉的過程中非法使用敵敵畏是用於驅蟲和防腐；而在散裝水產品中檢出敵敵畏可能是在晾曬過程中為防止蒼蠅叮附，噴灑而導致。根據衛生部規定，敵敵畏嚴禁添加於食品中，一旦查處將會立即依法銷毀，並對相關企業按照食品安全法進行查處。
部分食油黃曲黴素B1超標
今次市場監管局還抽檢了153批次餐飲服務單位使用的散裝和預包裝食用油，發現龍崗區陳小霞東江雞菜館有3批次食用油不合格，不合格原因為黃曲霉毒素B1超標。黃曲霉毒素B1是黃曲霉、寄生曲霉等產生的代謝產物，食用油黃曲霉毒素B1超標和原料黃曲黴素B1超標有關。經調查，此次抽檢的黃曲霉毒素B1不合格的食用油來自外地搾油小作坊的散裝食用油。
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