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香港文匯報訊 近日，有網友曝光稱「深圳市場知名砂鍋粥店基本放了合成香精等食品添加劑，以遮蓋死蝦蟹的味道」。過量食用這些添加劑，肝腎會受傷，嚴重會致癌。據《南方日報》報道，廣州多家砂鍋粥店店主為此齊齊喊冤，表示從未放過添加劑，更沒有使用死蝦、蟹。不過，有關報道同時指出，廣州一德路食品日雜批發市場普遍有售砂鍋粥添加劑。
市場：很多砂鍋粥店來買
其中一款名為「砂鍋粥調料」的食品添加劑比較暢銷，產自廣州市天惠食品廠，原料為肉類提取物、雞粉、蝦粉，應用範圍是砂鍋粥、各式粥湯，500克一瓶，價格從50元到60元不等。一名店主稱，該種添加劑銷量並不算大，因為一鍋砂鍋粥往往只需要添加四分之一湯匙的調料，就可以達到提鮮的效果。一瓶可以添加500至600份砂鍋粥。至於該種添加劑是否可以用於遮蓋死蝦蟹味道，多名店主都避而不談，連稱「反正很多砂鍋粥店的人買」。天惠食品廠方負責人稱，該種添加劑是符合國家相關規定的。
食藥監局：未發現違規
對此，廣州市食藥監局回應稱，媒體曝光砂鍋粥事件後，該局立即組織執法人員介入調查，執法人員到砂鍋粥店比較集中的地方進行現場突擊檢查。從檢查的情況看，截至目前，砂鍋粥店等餐飲店尚未發現有使用增香劑香蘭素、乙基麥芽酚等食用香料，也未發現使用死蝦、死蟹製作砂鍋粥的情況。
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