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香港文匯報訊 內地食品安全屢響警號。廣東江門市質監、公安、鹽務部門日前聯合執法，在江門江海區一商住舖查獲10.22萬個工業用鹽醃製的鹹蛋和2.2噸工業用鹽。黑商供認所製鹹蛋本地多個農貿市場皆有進貨，質監局人士稱，工業用鹽含亞硝酸鹽危害健康，長期食用會致癌，但由於問題鹹蛋散裝、無品牌、無批號，故很難召回。
據《南方都市報》報道，日前晚上10時許，收到線人舉報，江門市質監、公安、鹽務部門聯合突擊了江海區一醃製鹹蛋的黑作坊。當晚11時許，該作坊老闆及兩名員工已被控制，執法人員正在清點現場。
一夜生產逾3千隻
該作坊位於江門江海區禮樂一地下商舖，只有50平方米左右，裝著鹹蛋的塑料筐堆滿了整個屋子。在作坊一角還擺著製作鹹蛋用的黃泥、草灰，而在旁邊5平方米左右的小室內，則堆放著40多包工業用鹽。經過調查取證，執法人員共查獲2.2噸工業用鹽、10.22萬個問題鹹蛋，總案值達5.7萬元。
該作坊老闆姓劉，為禮樂本地人，其他兩名員工均來自省外。白天，員工在門店負責零售批發。到了晚上，員工就偷偷加工鹹蛋，一晚能生產3,000多隻。
據老闆供認，所產鹹蛋主要銷往江門本地多個農貿市場，銷售量不穩定，並沒有相關統計數據。據介紹，附近的文昌市場、禮樂市場、樂中市場糧油店進貨較多。
比食鹽成本平一倍
據老闆供認，工業用鹽一噸價格大概為500元-800元，而食用鹽則一般1,000元一噸。而工業鹽可縮短醃製食品所需時間，為了減少生產成本，只得非法購買。江門市鹽務局鹽政法規科副科長劉禮潔表示，國家雖放開工業鹽管理，但也規定工業企業憑借工業營業執照才能購買。至於該作坊如何購買到工業用鹽，老闆目前還沒供認。
「致癌鹹蛋」流入本地市場，對於市面上流通的問題產品，是否能夠召回？江門市質監局稽查分局局長施承鐵表示，將知會「三打小組」相關部門進行工作部署。
「由於目前市面上大多鹹蛋都屬散裝銷售，沒有牌子和生產批號，到了市場很難控制，取證和召回都很艱難。」施承鐵稱，因此只能從生產源頭取證、杜絕。
這批問題鹹蛋將進行無毒化處理。該案已移交公安，具體案情還需要進一步調查。
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