宮廷三小碟：蜜汁脆鱔．京燻素鵝．芥香雲耳

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　蜜汁脆鱔富有蛋白質的風鱔，以特選發煙點較高的健康葡萄籽油輕燒，酥香的蜜糖糖漿將爽嫩風鱔緊緊封實，形成外脆內軟的可口滋味，讓人回味無窮。

Angel養顏貼士：葡萄籽含豐富的原花青素、多元不飽和脂肪酸及脂溶性維他命A、D、E及K，能促進血液循環、抗敏感及保持肌膚彈性。

　京燻素鵝用腐皮捲起甘筍、冬菇及西芹，再以龍井茶葉燻熟，啖起來三者富有不同的清脆口感，更有一股撲鼻的優雅龍井香。

Angel養顏貼士：色彩斑斕的蔬菜組合能滿足人體各方保健的要求，青綠色蔬果如西芹可強肝、黃棕色蔬果如甘筍健脾，黑色蔬果如冬菇則可補腎，健康的均衡食用可改善體質，幫助人體維持健康。

　芥香雲耳，雲耳浸軟後煮熟並與味道清新帶勁的芥末醬涼拌，是一道讓人百吃不厭的簡單前菜。

Angel養顏貼士：涼拌可算是最健康的烹煮方法，涼拌菜含有的熱量及鈉都較少，而雲耳則含有人體必需的八種胺基酸、維生素及豐富膠質，對人體消化系統有良好的清潤作用，還可降血壓。