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2012年11月6日 星期二
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有機七分假 偽菜上餐桌


http://paper.wenweipo.com   [2012-11-06]     我要評論
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■農民正在採摘新鮮有機蔬菜。

——高投入低產出 黑心商人次充好

在食品問題日益增多的今天,不止食品添加劑讓消費者感到憂心,從田地裡出來的蔬菜也因農藥殘留過多而讓人卻步。在這樣的背景下,號稱安全生產、無農藥殘留的「有機」蔬菜成為了「安全食品」的代名詞,其以高出普通蔬菜2、3倍的售價逐漸出現在普通大眾的餐桌上。然而,據專家透露,在內地市場上僅30%的有機蔬菜名副其實,香港市場上也有75%號稱「有機」的蔬菜為假有機。 ■香港文匯報記者 李薇 深圳報道

中國人口多,菜地面積有限,用化肥種植蔬菜不僅可以縮短生長時間,單產也高。但是,農藥種植的蔬菜不僅對人體有危害,也會對土壤造成長期污染。相比之下,有機種植完全不使用化學合成農藥、化肥,收成的蔬菜安全且對環境友好,是可持續的農業發展模式。然而,由於有機種植對環境要求極高,地域上必須遠離工業區、城市生活區、交通主幹道,種植的土壤必須是未經污染的處女地,或經過3年時間有機轉換,使用的水源必須是未經污染的水等。目前,日益被破壞的環境已使有機種植的生存空間加速銳減。

兩成耕地農藥過量

來自國家環保部的資料顯示,目前內地受農藥污染的耕地面積將近2,000萬公頃,約佔耕地總面積的五分之一,在華南地區,甚至已有10%的土壤因喪失生產力而成為「毒土」。土壤污染如此嚴重,中國土壤學會副理事長張維理教授認為,原因之一在於農藥的過量使用。據了解,內地目前農藥使用量每年達到130萬噸,是世界水平的2.5倍,而這些農藥的實際利用率不足30%,剩餘的70%或滲入地表污染地下水,或被土壤吸收使之成為「毒土」。「毒土長出來的毒菜肉眼無法辨識,但食用含有劇毒農藥的毒菜會對人體的健康和體內代謝產生不良後果,包括影響大腦功能、加重肝腎負擔、影響女性生育功能等。」張維理表示。

隨著消費者意識到農藥殘留對身體產生的破壞性影響,號稱非農藥種植的有機蔬菜也逐漸走紅。然而在珠三角地區,廣東省農業協會辦公室主任徐小明告訴記者,適合有機種植的土壤非常少,且地域上多處偏僻的山坳,種植面積大多在200畝左右。

比普通蔬菜貴兩倍

 華南農業大學教授陳日遠認為,有機種植在水氣土上的嚴格要求,及其「高投入低產出」的特點限制了有機農業的發展。據了解,適合種植有機的土壤,必須未經過農藥污染,如曾種植過則需耗3年時間用活性菌進行土壤改良,改良期間的輪種、休耕成本,每年每畝在4,000-5,000元左右。而一旦開始種植,整個過程必須完全不使用化學農藥、化肥、生長調節劑等化學物質。

廣州從事有機蔬菜種植的「有機莊」企業董事長林來璋稱:「我們開發了300多畝未經開墾的處女地,前期在土地改良上就投資了600萬。」由於種植過程不使用化肥,有機蔬菜的生長期至少比普通蔬菜多10天,但產量卻不足普通蔬菜的三分之二。「普通種植一畝地花大概花7、8元農藥就可以把蟲殺光,但在我們這裡,如果長了蟲害就兩種選擇,要麼人工抓蟲或用生物及物理方法防治害蟲——但防效甚微,要麼眼睜睜看著蔬菜給蟲吃,嚴重的話顆粒無收。」林來璋認為,一斤有機蔬菜單單在土壤上的技術投入、人工成本要比普通的蔬菜高2-3倍,其市價高企不無原因。

但也就是其高價,讓不少黑心商家「以次充好」假冒有機,據行內人士透露,目前廣東蔬菜市場每天流通的100斤蔬菜當中,有機蔬菜所佔的比例不足0.3%,但市場上每天貼著有機蔬菜標籤的蔬菜數量卻遠遠高於這個數額。同樣在香港,據香港有機資源中心調查顯示,自稱售賣有機蔬菜的商販中僅四分之一獲有機認證,其餘75%僅為口述聲稱蔬菜為有機。

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