 放大圖片
■西塘河邊的煙雨長廊。
「春秋的水，唐宋的鎮，明清的建築，現代的人」，這是對西塘最好的概括。這裡的人們依然延續著上千年的「日出而作，日落而息」的傳統生活方式。
清晨，清清淡淡的霧氣在小鎮上飄搖，炊煙從岸上人家的煙囪裡冒出。這裡的人起得很早，很多人都起升爐子，賣著自己做的餛飩和豆花。空氣中瀰漫著水和酒的香氣。欸乃的櫓聲打破西塘清晨的寧靜，船夫手中的槳划過平寂的湖水，留下粼粼波光。
信步走過西塘的岸邊橋頭，看船裡悠閒的漁家，看悠悠的煙雨長廊，看曲曲折折的深弄，看鱗次櫛比的百年老房……品味西塘，如同品味一壇浸漬了風霜歲月的陳罈老酒，絕美的景致與悠久的歷史都融入酒中，化作絲絲香醇。
農家盛行自釀酒
西塘水道縱橫，湖蕩棋布，遍地肥壤沃土，氣候溫和濕潤。這裡的農民世代以種植水稻為主。魚米之鄉的西塘盛產優質大米，農民自製米酒十分盛行。西塘的黃酒性淡而溫和，1斤大米可以出3斤酒，而專業經營釀酒的作坊被稱為槽坊，早在元代，鎮上有幾家生產「三白酒」的槽坊就十分有名。三白意自釀酒的糯米白、酒不加色為白以及裝酒的罈子塗了白色的石灰。明初著名詩人高青丘路過此地就特地讓船家靠岸，點名要喝此酒。
三白酒引來小偷
而三白酒中，梅花三白最上。明朝萬曆年間，當時的西塘人陸美煌槽坊所釀的梅花三白遠近聞名，有「陸酒」美譽，槽坊遍及西塘鎮的東南西北。據說，有一年的冬天極其寒冷，一個小偷來陸家偷酒喝以禦寒，醉倒在酒缸邊。主人非但沒有責難，反留下他做工，小偷從此改過自新。
於寒風吹徹的冬天，室外梅花點點，室內觥酬交錯。當溫熱的三白酒遇到遠親知己，足顯人生快意。
|
放大圖片
