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■周筱慧指，Hello Kitty代言產品，非常切合溫暖感覺及主題。 張偉民 攝
鴻福堂作為一家老字號涼茶舖，今日轉型成為連鎖健康飲品專門店，品牌的建設除需要背後的軍師指點明燈，更依靠一班兼具才幹、有熱誠的員工支撐。因此，該公司尤其著重員工培訓，鴻福堂管理學院由此而生。
要開心、積極工作，公司認為內部員工需要有足夠管理、產品知識，而建立團隊精神，學懂互信、合作、情商管理更重要。當然入賬、會計、演講等技巧能助員工進一步提升。周筱慧希望，員工都能自我增值。知識幫到自己，也幫到身邊人，例如認識哪種產品能清熱潤肺，能直接給到身邊人進補建議。
佐丹奴麥當勞成培訓客戶
鴻福堂管理學院其實相當於屬下公司，負責提供培訓課程予員工，「所有課程以人為本，令員工有所得益、覺得開心，而開心的員工，就能帶動開心的企業，是學院的哲學。」周筱慧表示，公司執行董事司徒永富，相當於管理學院的校長，加上公司亦有外聘高級顧問，給員工全面培訓。
司徒永富不僅是大學講師，更出過不少具啟發的書。而鴻福堂管理學院除內部培訓，也出去接生意提供培訓課程，佐丹奴、麥當勞等都是其客戶，導師質素及水準可見一斑。
港大讀中醫 晉草本大使
管理學院設核心、增值課程，也在外界物色適合的合作對象，例如與香港大學共同提供中醫藥概念課程，學習陰陽五行、四季養生等。學員通過港大的考試後，就能成為草本大使。學成者能為顧客解答更高層面的問題，例如透過觀人於微、望聞問切，就可以推介不同健康產品。但初入職員工還是先由基本課程開始培養興趣，周筱慧指，「資歷越高，認識越多，提升機會定有所增加。」相信不斷令員工增值進步，也是留住人才的好方法。
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