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香港文匯報訊（記者 蔡明曄）兩年一度的「國際食品及飲料、酒店、餐廳及餐飲設備、供應及服務展覽會」(HOFEX 2013) 將於5月7日至10日舉行。主辦機構香港展覽服務有限公司總經理張偉雄稱，是次展覽規模是歷年最大，場地面積比上年多23%，共1,900名參展商參加。目前已註冊入場的買家達2.7萬人，比上屆升18%。
九成返頭客證展覽成功
今屆HOFEX重點方向有二：食材產品方面，以有機食物和環保為主；在廚具上，將有不少新科技應用在包裝，儲存和服務等。張偉雄指，一個展覽是否成功可在「返頭客」的數量中得知，而今年有近90%都是「返頭客」。今年的歐洲參展商亦沒有受到歐債問題而減少，「歐洲參展商以西班牙和意大利最多，英國不少牛肉參展商因瘋牛症的影響未有參與，但由於已在去年年尾恢復進口，因此今年在展會亦有設立攤位。」
受內地禽流感影響，張偉雄認為今年會有更多華南地區的買家放棄內地的展覽而改來香港參加。「內地買家一向佔近40%，他們主要是大型的採購團隊，目的是洽談代理權。因為隨著內地中產階層的冒起，他們愈來愈喜歡購買進口貨品」。還有三分之一是海外客戶，包括澳門、台灣、菲律賓和歐美等國家和地區。
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