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■譚耀宗致函國務院總理李克強，表達對問題食品屢禁不止的關注，並提出6方面具體建議改善食品安全工作。 資料圖片
香港文匯報•人民政協專刊 (記者 鄭治祖) 內地近期再爆出「老鼠羊肉」等食品安全問題，引起社會極大迴響。全國政協委員、民建聯主席譚耀宗昨日致函國務院總理李克強，表達對問題食品屢禁不止的關注，並提出6方面具體建議改善食品安全工作，包括建立食品安全的社會公報制度，明確相關政府部門和官員在食品安全監測工作中的職能和權責，建立食物源頭追蹤及監察機制，及建立並實施嚴格的市場准入制度等。
內地公安機關早前偵破10宗肉製品犯罪典型案例，查扣2萬餘噸假劣肉製品，其中以老鼠肉添加明膠仿造羊肉的案件最為惡劣，而部分問題肉製品更已流入農貿市場和食肆。
譚耀宗昨日致函李克強，表達對近日出現的食品安全問題的關注，指食品安全是民眾目前最關心的問題，儘管有關部門已加強執法，更多次破獲「地溝油」及「黑心食品」的大案，衛生、質監、工商等有關部門亦聯手開展多次整治行動，嚴厲打擊生產、銷售、加工等違法行為，但問題仍屢禁不止。
籲嚴查失職 實時公報信息
他表示，內地各級政府應進一步做好食品安全工作，並提出6方面的具體建議，其一是明確相關政府部門和官員在食品安全監測工作中的職能和權責，並訂明清晰問責制度，嚴肅查處監管部門失職、瀆職行為；二為建立食品安全社會公報制度，實時處理可能涉及公眾安全的食品安全信息，再公開問題，並要求相關的職能部門，在發現有食品安全事故時，應按既定程序，實時向社會公報相關食品安全信息。
倡統一標準 建構安全體系
他續說，應統一現行國家標準、行業標準、地方標準，解決標準之間交叉、重複、矛盾及強制標準和推薦標準定位不合理的問題，使食品標準體系結構合理化，建構全國統一的食品安全標準體系。
對於部分問題肉製品流入市場和食肆，譚耀宗提議建立並實施嚴格的市場准入制度，完善生產許可證制度、強制檢驗制度，加強對食品企業的巡查，對違例企業注銷其生產許可證。他並促請內地加強食品質量監督抽查，增加抽查次數，擴大抽查覆蓋面，同時建立食物源頭追蹤及監察機制，規定生產者、加工者、分銷商及零售商必須備存交易記錄，方便追溯食物源頭。
最後，他建議提高食品業從業人員的質素和誠信，鼓勵行業協會組織培訓及考核食品企業從業人員，培養具備良好職業道德、較高業務水平和較強實踐能力的食品安全崗位專職人員。
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