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■荷葉冬瓜湯
夏季祛濕的做湯食材藥材如白殘花、扁豆、冬瓜等，再搭配一些清熱解毒解暑的食材比如荷花、冬瓜等達到既清熱解暑又可以健脾祛濕的功效，下面就介紹兩款祛暑湯水：
三花清暑湯
材料：白殘花、金銀花、扁豆花各適量，放入茶壺內，開水沖泡，代茶飲。
功效：
白殘花：味甘、酸、性涼，入脾、肺、大腸。白殘花有清暑化濕、順氣和胃、止血的功效。適用於治療暑熱胸悶、口渴、嘔吐、不思飲食（治療厭食）、口瘡、口噤、腹瀉、痢疾、吐血及外傷出血等。對痢疾、胸悶、中暑都有一定的療效，同時還是治療厭食、口瘡潰瘍的良藥。
金銀花：金銀花味甘微苦、性寒，歸經肺、心、胃；具有清熱透表，解毒利咽，涼血止痢的功效；主治溫熱表症，發熱煩渴，癰腫疔瘡，喉痺咽痛，熱毒血痢及多種感染性疾病。
扁豆花：平、甘淡、無毒；歸經脾、胃、大腸。功能主治：解暑化濕，和中健脾。主夏傷暑濕、發熱、洩瀉、痢疾。
荷花冬瓜湯
材料：新鮮荷花、鮮冬瓜、切片。加水、煮成濃湯，揀去荷葉，加入少許食鹽調味，即可食用
功效：
荷花：能活血止血、去濕消風、清心涼血、解熱解毒。
冬瓜：味甘淡，性微寒。 清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑。用於心胸煩熱、小便不利、肺癰咳喘、肝硬化腹水、高血壓等。
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