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香港文匯報訊（記者 杜法祖）屯門昨午發生罕見煲爆罐頭鮑魚意外。湖景邨一名老婦，昨在家中為家人準備美食，將一罐罐頭鮑魚放進煲中烹煮，疑有人粗心大意，開火烹煮後便返回房中睡覺，水被燒乾也不知。煲內罐頭疑因過熱爆裂，發出巨響及碎片四濺，老婦聞爆炸聲起床查看始知出事，連忙關上煤氣爐及報警。消防員到場檢查證實未有洩漏氣體，事件中幸無人受傷。
碎片四濺 金屬煲燒焦
疑煲爆罐頭女事主姓湯(71歲)，與家人同住湖景邨湖翠樓一單位。事發昨中午12時許，現場消息稱，當時湯婦將一罐未開的罐頭鮑魚放進一個金屬煲中加熱，其後返回房中睡覺，至煲中水燒乾也不知，罐頭受熱之下突然爆裂發出巨響，碎片四濺，幸當時無人在廚房內，否則後果堪虞。湯婦被爆炸聲響驚醒，慌忙入廚查看，發現金屬煲已乾水燒焦，罐頭亦爆開，馬上關上煤氣爐及報警。消防員接報到場，經檢查後證實爐具並無損毀，亦無氣體洩漏。
專家：3分2水變蒸氣或「爆罐」
理工大學機械工程學系工程師盧覺強表示，事件中罐頭發生爆炸的原因，相信是「煲乾水」後罐頭直接受熱，罐頭內的水分加熱後成為蒸氣，造成壓力，當罐頭內壓力比罐身能承受的壓力為大時，罐頭就會爆炸造成嚴重意外。盧又稱，估計罐頭內約3分2的水分化成蒸氣後，即有「谷爆」罐頭的可能，相反如罐頭中毫無水分，在同樣情況下加熱則不會爆炸，只會將罐頭燒焦，但同樣非常危險。
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