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■參展商的花膠大賣，有市民豪花逾5萬元購買花膠。 聶曉輝 攝
——展商拒劈價清貨 趁機推新產品響名堂
香港文匯報訊(記者 聶曉輝)一連5天的美食博覽今日結束。不少商戶指出，受天氣影響下，首2天人流及銷情並不理想，但剛過去的周末假期人流急升，忙個不停，部分產品已售罄，預計總營業額將較去年增加約10%，不打算最後一日「劈價」清貨。有參展商指，有市民豪花逾5萬元購花膠。另有展商於美食展推銷新產品而大受歡迎，認為是一個建立品牌的好渠道。
昨日美食博覽會場人流不絕，不少市民更自備手推車，載著大包小包的「戰利品」，令場內不時出現「人車爭路」、水洩不通的情況。此外，場內不少售賣帶子、鮑魚等熟食攤位，亦經常大排長龍，令參展商既可宣傳品牌，也賺個盤滿缽滿。
首2天打風 周末人流增
以售賣花膠及鮑魚為主的「好東西」負責人黃紹華相信，首2天因打風關係，人流偏少，但過去2天卻人流激增，且市民都願意花錢，當中又以花膠最受歡迎，有顧客一口氣「豪花」逾5萬元購買花膠。
深受港人認識的德國孖人牌廚具，攤位內不斷有人選購產品。負責人余壽寧指出，該公司參展面積由首次的2個攤位擴至今次的15個攤位，且落足心思設計攤位，其中一款售價1,999元的鑊更已售出逾50隻，估計最終銷情將較去年增加至少10%。他表示，多年參展經驗令他深明「顧客至上」的經營之道，故今年更將系統全面電腦化，「客人購物後會向他們發出一個標籤，他們可慢慢在場內購物過後，再來我們的攤位付款及取走貨品，十分方便」。
松葉蟹4日售逾3,000隻
以售賣日本海產聞名的新華食品有限公司，今年重點推介為由北海道原箱空運抵港的松葉蟹，2隻共重2公斤熟松葉蟹會場價288元，較市價便宜近半。市場部江小姐指出，首4天已售出逾3,000隻；由沖繩進口、每盒40克售價38元的海藻類食品「海葡萄」，參展次天已經售罄，估計總銷情將較去年有10%至20%增長。
除了銷售之外，不少參展商亦借美食博覽來推銷新產品，期望為公司建立品牌。以售賣醬料為主的「蘇太名醬」董事張蘇嘉惠指出，去年在美食博覽推出新產品「柑桔滿堂醬」賣個滿堂紅，今年再接再厲，推出的「仁稔子薑醬」及「金蒜銀蝦醬」亦大受歡迎，需要不斷從公司「補貨」。她表示，每年美食博覽都會推出新產品，一為測試市場反應，同時亦希望令更多人認識其品牌。
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