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■左起：信和集團租務部副總經理吳鎧廷、信和集團物業投資及管理潘發柱、富臨飯店老闆楊貫一。 梁悅琴 攝
——避貴租搬上樓 豪花2000萬裝修
香港文匯報訊（記者 梁悅琴）銅鑼灣街舖租金晉升全球次高，連「鮑魚一哥」楊貫一去年亦曾因業主大幅加租，要四出找舖位。經營了35年的富臨飯店最後決定向信和集團租用信和廣場2樓及3樓共1.3萬方呎樓面，新舖鄰近阿一鮑魚總店（銅鑼灣駱克道485號），另有4,000方呎至5,000方呎平台。楊貫一及信和方面均未有透露租金，只稱合理水平，租期至少4年至5年，計劃下月聖誕節前開業。
楊貫一指舊址月租升至100多萬元，冷氣系統又經常壞，又要行數層樓；新址冷氣系統好，又一層過，環境好，比舊址的樓面多約2,000方呎。新店將斥資2,000萬元全新裝修，包括有皮革雕飾至名家墨寶；設20人特大筵席，宴會廳亦可筵開10多席高級餐宴。另外新店坐擁特大戶外平台，可欣賞節日維港煙花美景，貴賓廳亦可提供私人派對場地。他坦言，社會轉變，要作出犧牲，目前舖租高企下，餐館好難做。
新舖大2000呎 可賞維港美景
由於到富臨飯店食一頓飯都要「萬萬聲」，楊貫一指客源主要為食家，近年內地客亦佔一半。內地客一般慕名前來食鮑魚，由4,000元、7,000元、8,000元，以至1.2萬元一隻都有，亦有1,000多元一位的鮑魚龍蝦餐，是最受歡迎的餐種。楊貫一入行以來煮過最貴的鮑魚是6頭日本吉品鮑，每隻售價2.5萬元。配合新店開業，他會炮製一款鵝肝釀遼參，配以燒汁或鮑汁。
下月完成翻新 信和出租率99%
信和集團租務部副總經理吳鎧廷表示，銅鑼灣信和廣場於2012年斥資8,000萬元大規模翻新，將於今年底完成，其中商場部分樓高4層，翻新後商舖總樓面面積達7萬方呎。重新規劃後，食肆約佔60%，由以往3間增至7間，國際時裝及化妝品約佔30%，汽車品牌約佔10%，出租率高達99%，平均呎租介乎100元至300元，比翻新前有雙位數字升幅。集團有信心今年底出租率達至百分之百，預計商場人流將上升30%至40%，未來亦會考慮加入內地購物團。
人流料升四成 擬引入內地團
吳鎧廷稱，其他食肆還包括The Coffee Bean & Tea Leaf、中式新派婚宴專家「譽宴」、「燒肉孫三郎」、由譚詠麟及李克勤創立的「左麟右李」地道美食，以及Le Jardin Patisserie高級法式美點專門店。此外，服飾品牌的ISA將開設佔地2萬方呎的港島旗艦店。多個美容護膚品牌如澳洲CANVAS等亦會加盟。英國汽車製造商Jaguar Land Rover亦會開設8,000方呎陳列室。
信和廣場翻新後的寫字樓大堂以典雅時尚為設計概念，有6部升降機到達各樓層，樓高27層的甲級寫字樓現時出租率98%，樓面30萬方呎，平均呎租40多元，比翻新前有雙位數字升幅，最大租戶為Ma Belle，租用2層，其他大客包括POAD及Swipe。
信和集團物業投資及管理潘發柱指出，內地經濟持續增長，加上港珠澳大橋及高鐵相繼落成，帶動自由行旅客來港消費，相信未來幾年仍會為本港零售業務帶來顯著效益。
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