識飲適食：美高梅11月「海鮮．盛事」 呈獻原條油甘魚

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■餐廳選用的油甘魚是即日新鮮空運抵澳，每條重約8公斤，肉質肥美甘香。

　澳門美高梅盛事餐廳十一月再度呈獻「海鮮．盛事」，逢周五限定供應產自日本熊本的原條油甘魚。由刺身主廚以精巧刀工於特製冰桌上即席鮮切，配合以鯊魚皮打磨的新鮮芥末佐料，油甘魚的軟滑口感及原始海鮮美味隨即在口中綻放。

　油甘魚肉顏色淺紅，口感柔軟細滑；魚腩部分尤其鮮美多汁，肥而不膩，入口即溶。秋冬季節是油甘魚最為新鮮肥美的時候，十一月正好踏入日本的秋冬季，故現在正是品味油甘魚的最佳時節。餐廳是次選用的油甘魚是即日新鮮空運抵澳，每晚限量供應，賓客可即時品嚐最柔嫩鮮美的刺身。