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興 國
我很少到茶樓去歎茶，一盅兩件對我來說是一種奢侈，因為早上都要工作也。不過，我喜歡喝茶，更每日不能無茶。就算是去上班，也自泡一瓶茶帶到辦公的地方。我有個朋友，也是無茶不歡，沒有茶，他教起書來會感到提不起勁；沒有茶，他晚上改不了作業，寫不出稿子。
那麼，我和那位朋友算不算是茶人？如果茶人的定義是喝茶的人，天下的茶人就多如繁星了。如果茶人的定義是會品茗之人，則茶人就少了極大部分。嚴格來說，要做茶人，一定要有閒，因為泡茶需要時間，需要工夫，更需要細杯慢泡慢飲。對這樣品茗的人來說，我和那位朋友，只可以說是在牛飲，如果茶是名茶，品茗之士一定會說我們在浪費上好的茶葉了。
盧仝的詠茶詩說：「一碗喉吻潤，二碗破孤悶。三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得也……」
我那位從事教書和寫作的朋友，雖然是作牛飲，但頭三碗，卻也如盧仝說的那樣，不然他哪會寫出那麼多的文章和出版了那麼多的書？但是第四碗就沒有盧仝說的功能了， 五六碗也如是，至於喝不得的第七碗，哪管他許多！第八第九碗也照樣喝將下去。而我本人也有點頭三碗的皮毛，因為我出版的書並不如朋友多也。
那麼我們算不算是茶人？或者算是半個茶人？那就要向懂得品茗的人請教了。不管是不是茶人也好，在這裡推薦一本以前的舊書，是三聯書店出版，陳平原和凌雲嵐編的《茶人茶話》，也許當你讀完這本書後，可以說說我們這樣喝茶的人，算不算是茶人了。
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