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■豆品店東張小姐指，賣相不好消費者不願買，不如捐出來。羅繼盛 攝
香港文匯報訊（記者 羅繼盛）天水圍社區發展網絡於2012年12月展開「有衣食分享計劃」，收集員逢星期一、二、五，到街市收集晚市剩餘的蔬菜和食物。參與街市包括天水圍天澤街市和頌富街市。香港文匯報記者現場所見，收集食物除了蔬菜、水果外，亦有麵包、豆腐花、涼茶、鹵味等。單次收集200多公斤食物，扣除不能食用的廚餘，可派發食物量達194.5公斤。以每次分派40多份計算，每名受助者可獲逾4公斤食物。
擔任收集員近一年的陸小姐表示，剛開始收集食物時，部分商戶仍有顧慮，但商戶了解活動性質後，數量隨之增加。不過，菜量有時不穩定，例如下雨、颱風過後或菜價高企時，菜量未必有保證。
攤檔環保意識增棄物減
計劃開展時已參與回收的水果檔東主陳先生指，剩下的水果賣不到很多錢，過去把它丟棄；現在捐贈有需要的人，避免浪費。豆品店東主張小姐指，豆品放了一段時間，或者豆腐裂開、爛等賣相不太好，消費者都不願意購買，不如捐出來。
天澤街市管理公司宏集策劃高級物業主任郭偉平表示，街市參與回收後，攤檔環保意識加強。商戶參與回收並按需求訂貨減少食物浪費，街市每日收集的棄置食物量，已由過去6桶至7桶，減至現時2桶至3桶。
食物回收除了可減少食物浪費外，亦可減輕基層市民經濟負擔。參與食物分享計劃的鄭女士，一家六口主要靠丈夫賺錢餬口。她坦言，低收入令買菜壓力很大，稍為節省一點，一天餸菜也要近100元。參與計劃後，每次可省10多元。
計劃擬擴至天水圍南部
她又指，參與計劃可為自己慳錢的同時，又會為住處附近的長者和單親人士派送食物。她表示，以前在區內沒認識多少人，但參加計劃後，每次輪候取菜時都與街坊傾談一下，認識了不少朋友。同時，她又學到善用廚餘發酵，用菜頭菜尾做鹹酸菜等知識。
「有衣食分享計劃」組織幹事梁麗欣表示，雖然外界稱天水圍為「悲情城市」，但她希望帶出訊息，區內仍有很多人很有心，願意參與捐贈和做義工。計劃亦讓受助人士擔當義工，把收集的食物分發住處附近的長者和傷殘人士，讓他們有更強的自尊心。雖然項目面對資助減少的壓力，但她仍計劃進一步擴展食物收集網絡至天水圍南部，讓更多天水圍居民受惠。
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