食得健康：春意養生食療

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立春剛過，意味春天已來臨，今年逸東軒的名廚團隊首度邀請著名中醫師梁寧茵作為養生顧問，承傳中醫「天人相應」的理念，以人體與中國傳統廿四節氣的互動作為基礎，呈獻「春意養生食療」。梁寧茵中醫師表示：「要治未病，防病保健，就要將中醫養生的精髓生活化；我很慶幸與逸東軒的名廚團隊合作，以精美的食材，融合中醫廿四節氣的不同特性，製作一系列適合春天的食療，達到色、香、味及保健俱全。」

春天為萬物生長的始端，天氣潮濕，人體的新陳代謝亦開始旺盛，飲食宜酸宜甘，富含營養。「春意養生食療」選用食材包括雲耳、鮮鮑魚、四神（山藥、蓮子、茯苓及芡實）、蟲草花、甘蔗、綠茶及薑等，以疏肝健脾，扶陽益氣為養生原則。