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久未露面的李蕙敏（Amanda），在筆者心中，她是一個相當全面的藝人，在內涵方面，無論唱快慢歌、跳舞、演戲、擔當唱片騎師甚至作曲填詞到歌曲監製，都難不倒她，甚具水準；而且其身材高佻而窈窕，樣貌也不俗。不過，在一段很長的時間卻在香港看不到Amanda，直至最近她將於4月在香港開其個人演唱會「Forever Love」，在朋友介紹下，有緣地跟她作了一個訪問，由她結婚開始說起，分享她對時裝、飲食的心得，更說起親子關係，Amanda笑言很想要小朋友，在此祝願她心想事成。
文︰吳綺雯 攝︰莫雪芝
形象指導︰Rono Seto
服裝︰Vivienne Westwood
髮型︰Roy Yung 場地︰MY GARDEN
當筆者踏進MY GARDEN時，已感覺到很有西方婚禮的情懷，原來這兒是去年Amanda在香港結婚派對的場地，她說︰「當時是透過朋友認識才知道有這個地方，那時還未正式開幕，場地很新，覺得香港沒有太多這些場地，於是毫不猶豫地便選了這兒作為我的結婚派對。這兒提供一條龍服務，由朝到晚，你可以在這兒做證婚儀式、晚宴及After Party，這兒還配備了套房，當中一對新人還可以在這兒過夜，你可以跟你的朋友玩至凌晨一至兩點，我記得我們更玩至凌晨3點半，非常盡興﹗」
身處這個場地，Amanada覺得極溫馨，因為就算結婚，新人都要享受，嘉賓更加應該是跟你一起享受這份喜悅，所以她的結婚派對不太侷促，大家傾偈極舒服。Amanda回憶說︰「看到大家開心，自己都很開心。」
時裝喜歡創意拼搭
談起時裝，原來Amanda都經常在報紙上發表時裝意見，她間中會寫時裝專欄︰「我個人喜歡變化，所以穿時裝都是一樣，我很喜歡香港有四季的天氣，這樣四季便可以穿着不同的服飾，閒時更會去看看時裝show，而Vivienne Westwood亦是我喜歡的品牌之一。」另外，在時裝配搭上，她喜歡撞色拼搭，因為撞色配搭得好是很考工夫的，亦需要有創意成分，如襯得美，更會覺得有新鮮感，如能突出女孩子身材的剪裁，她會更喜歡。
多做運動根基穩健
拍攝那天，有點陽光，Amanda說她其實很喜歡陽光與沙灘，更喜歡打籃球，原來她在讀書時是籃球校隊成員，為學校增光不少，極受老師歡迎，還笑說有時正當校際比賽時，更會多於練波，上少了一些堂。還有，她亦代表過學校參加歌唱比賽，可謂面面俱全。因此，她認為人不應只是讀書，應該從多方面學習，每個人都有自己的長處，不應只埋頭於書本上。所以，如她將來有小朋友，她會建議小朋友應從多方面發展，尤其是要多做運動，現在的她都經常會抽空做Gym，如身體健康，以及有興趣，便能專心做任何事，這樣根基才會穩健。
吃是享受愛新嘗試
近年，她不期然地轉吃西餐多了，但依然最喜歡的是廣東菜、上海菜，比以前為食多了，她自知自己是易肥易瘦之人，所以吃的量少，但一定要好味，很喜歡嘗試新餐廳，當然會經多方面好評才會去嘗試。而且，她極注意健康，閒時會自己煮東西，所以她很喜歡看名廚節目，根據食譜加以自己創作，例如有一次根據西式食譜，但加少少中國元素，即是在調味上由西式的只有鹽及胡椒，變為會用蒜頭、洋葱、豉油、麻油、薑等作醃料，令肉類或海鮮更入味、更健康。
然而，她不喜歡吃生東西，所以甚少吃日本刺身及壽司，但日本燒肉卻很喜歡。「我很喜歡看着師傅在爐前燒，從而我亦可以學習，加上每款食物量不多，但可以吃更多種類。同時，我喜歡居酒屋的環境，感覺很舒適，能與朋友傾談甚歡。」Amanda分享地說。
總之，無論什麼方面，她都喜歡自由配搭，加加減減，多作嘗試就可以。現在，她正忙於籌備其演唱會，將於4月5日至6日在九龍灣展貿中心舉行，整個演唱會由自己監製，有新歌舊歌，亦會唱其他人的歌曲，更會有跳舞，大家拭目以待﹗
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