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美國連鎖快餐店Subway早前被揭在麵包添加鞋膠物料偶氮二甲醯胺(ADA)，有環保組織上周四警告，市面上還有近500種食品含ADA，當中不乏知名品牌。世界衛生組織證實，人體攝取ADA會引致過敏、哮喘和呼吸系統疾病。
環保工作團體(EWG)發表報告指，研究員抽查市面上逾8萬款食品的成分標籤，發現近500種食品添加該種有害工業化學物質，當中包括漢堡包、薄餅和熱狗。報告無列明這些食品所含ADA份量或有否超標。
ADA是一種麵粉漂白劑，亦被用於製造瑜伽墊和鞋底。歐洲和澳洲禁止使用ADA作為食品添加劑，但美國食品及藥物管理局(FDA)仍認可，並列明只要每公斤麵包的ADA含量不超過45毫克，就不影響健康。
有消費者權益組織指出，ADA在烘焙過程中形成的物質會導致老鼠患癌，促請當局全面禁止食品含有該化學品。■《紐約每日新聞》/哥倫比亞廣播公司
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