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香港文匯報訊（記者 方楚茵）古語有云「滴水之恩，湧泉相報」，受人一飯之恩的Simon自始積極推廣「待用」文化。查實「待用飯」概念源起意大利拿坡里的「待用咖啡」（Suspended Coffee）。活動創始人，愛爾蘭一名28歲水電工史維尼自身亦曾遭受失業打擊，在寒天中想喝杯咖啡卻付不起錢，故後來想到於Facebook設立「待用咖啡」專頁，未料立馬得到熱烈迴響。
顧及受惠者感受
本港藝人王喜亦透過社交網絡看到待用咖啡的文章受到啟發，再藉工作之便與車仔麵店味芳老闆「大佬鍾」合作推廣待用飯。憑藉本身行善的經歷，王喜明白到做善事亦需照顧受惠者的感受，在待用文化中，施者毋須露面，亦不以受者外貌取人，毋須條件審查，只要有需要即可享用待用餐。
無意中與Simon在節目中結緣，亦令他轉身當起布施者。問到可會怕善心被揮霍利用？Simon卻指，「當初自己好人好者走入麵店亦怕被當呃飯食」。要行善怎能假設別人會來騙你？新一年，他計劃再增加飯券數量，希望更多人得益受助。
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