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■「香港味之年賞」昨舉行啟動禮，為本港飲食界創評級標準。 張文鈴 攝
香港文匯報訊（記者 張文鈴）近年「米芝蓮」成為港人的飲食指標，由本土製作的「港版米芝蓮」有望於今年內推出。由香港飲食業界組成顧問團創立的全港首屆「香港味之年賞」昨日舉行啟動禮，為本港飲食界創立嚴謹評級標準，預計活動斥資過百萬元。大會表示，冀由本地人士親自為美食評分，由即日起公開招募數十位有飲食心得的香港市民擔任「神秘食客」，參加者除了要遞交「飲食履歷」，同時要進行「筆試」，務求選出一眾「味覺之神」。
顧問團成員之一、飲食界立法會議員張宇人表示，過去本港美食經常由國際機構如米芝蓮評級，但往往未必真實反映地道的香港口味，希望藉此創立本地美食評級標準。他指，活動已籌備一段時間，為了可以選出香港人的「米芝蓮」食府，所以整個選舉過程由普羅市民參與，神秘食客全由香港市民擔任，相信選出來的餐廳可以代表香港人口味。
搵「神秘食客」 下月「龍門宴」
他續說，活動選舉將以AAA、AA及A作評級，所有評級以反映食物味道和水準為主，並將餐飲業的地方文化特色、食肆衞生、環境氣氛及服務質素等作獨立評分，不影響餐廳食肆評級。
活動負責人劉婉芬表示，「神秘食客」將由本港市民出任，大會現作公開招募，由今日起至下月12日，市民可以以網上、郵寄等方式報名，參加者要提交個人「飲食履歷」。
入圍者將於下月出席「龍門宴」，安排試食6道至8道國際菜式，並即場進行「筆試」。大會最後會挑選出約30人至50人的「神秘試食團」，負責到「心水優質食府」進行神秘試食，每次試食平均可獲資助300元。
「味之年賞」指南年底出版
劉婉芬續指，有逾100位本地知名食評人提名不同食肆，獲提名票數最高之200間餐廳食肆將成為「心水優質食府」，計劃於5月底開始供「神秘食客」試食評分，期望9月可公布名單，獲嘉許的食府將輯錄於年底出版的《香港味之年賞2014》飲食指南內。
全港首屆「香港味之年賞」由煤氣公司、易辦事、759阿信屋、新城財經台、香港餐飲聯業協會、稻苗學會、現代管理(飲食)專業協會、香港餐務管理協會、香港飲食業聯合總會聯手主理。
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