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■冰凍雞並不受廣州市民歡迎。 敖敏輝 攝
香港文匯報訊（記者 敖敏輝 廣州報道）記者從廣州市食安辦及農業部門獲悉，因考慮防控禽流感，廣州出台家禽集中屠宰、冰鮮上市管理辦法，從5月1日起，試點工作正式在越秀等四區推行，而在10月份開始，該辦法在全市鋪開，廣州也將成為內地首個禁活禽交易的城市。
廣東連續多年出現禽流感疫情，省會廣州是全省最大的家禽交易集散中心，也是最大的禽肉銷售市場。自去年以來的H7N9禽流感疫情爆發以來，廣州出現多例感染者。
冰鮮雞影響批發市場生意
據專家調研和分析，感染者多數有接觸活禽歷史，且感染源指向交易市場。為此，去年以來，廣東及廣州多個政府部門研究加強禽類交易市場的管理，其中，元旦開始的定期休市機制，便是再此基礎上建立。春節後，相關部門研究更嚴厲的市場管制措施，活禽集中屠宰、冰鮮上市制度孕育而生。
4月下旬，廣州市市長陳建華主持召開的市政府常務會議上，市法制辦、食安辦聯合編制的《關於在部分區域先行開展家禽「集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市」試點工作的通告（稿）》及試點工作啟動等方案正式獲得通過。記者獲悉，根據該方案，將選擇多個廣州及周邊城市的禽肉加工企業作為禽肉供給單位，活禽在企業宰殺冰凍，並統一配送給各零售檔口。作為禽肉銷售終端，各市場檔口將全面進行改造，設置冰凍櫃及配套銷售台。
不過，該方案將有一個試點過程。番禺區大學城片區、天河區珠江新城片區、荔灣區（除芳村外）以及越秀區全區是被定為試點區域，試點工作將在5月1日正式啟動。試點5個月後，10月1日，方案將在全市鋪開。方案公佈後，受影響最大的將是家禽批發市場。有市場負責人介紹，由於冰鮮雞多由宰殺企業自供，因此批發市場生意將大受影響。
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