山西晉菜美食飄香聯合國 為期4天展傳統飲食

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■聯合國副秘書長南威哲（右）在一名山西麵食技師的輔導下嘗試削麵技藝。 新華社

香港文匯報訊（記者 王寬應 山西報道）記者日前從山西省商務廳獲悉，本月5日，中國．山西美食走進聯合國，開幕式在紐約聯合國總部舉行，各國友人品味獨具特色的山西佳餚，感受中國美食文化的魅力。聯合國副秘書長南威哲在儀式上用中文表達了參加此次美食活動的喜悅之情。他說，中國的美食文化是中國文化的主要組成部分。

據介紹，儀式揭幕標誌為山西傳統麵食花饃，這個高約60厘米的花饃由麵粉製成，數十層的花朵、果實等吉祥物裝飾色彩艷麗。作為山西人民食用、觀賞和禮儀所用的代表麵食，向在場觀眾展示了其長達幾千年傳承的悠久魅力。本次活動歷時4天。平遙牛肉、酸菜土豆擦、炒不爛子糕等以晉菜為代表的山西美食向聯合國的各國工作人員展示中國傳統飲食文化的風貌。